酸菜回忆
一日三餐，不太喜欢吃重复的饭菜，一向做菜时喜欢乱作的我，总想做点别致的，换换胃口。不过，我的多年乱作，倒是彻底把先生的胃口拴住了，导致他每天都回家吃饭，光顾饭店的次数越来越少，除非不得已的应酬，否则他必然回家的！还在人前人后的，总是夸赞：“我吃了很多人做的饭菜，谁也没有我媳妇做的好吃，包括饭店在内！”我不去想这话的可信度，只是看他每次说起来，脸上洋溢的那份满足，我也颇为得意，也许那也是一种幸福吧！
今天中午，回家来，看看菜篮子，已经空空的了，就想做点什么菜呢？于是想起先生常说的一句话：“巧妇能为无米之炊。” 呵呵，每次他说起这话来，我都满肚子的不满，我又不是神仙，伸手一变，米、菜源源而来。更讨厌的是，他一副高高在上的姿态，得意地笑看我，等着我这个奴仆去劳动，去创造！在他看来这似乎是一种情调，但是我不喜欢，真的不喜欢，于是，就经常回他一句：“我今天不炊了，你来炊吧！”不过，为了孩子能吃上饭，我今天一定要炊啊！
想到这，我就又到阳台搜寻了一圈，呵呵，那么大的酸菜缸呀！几分惊喜，主意已定——酸菜穿白肉，立刻行动起来。
切酸菜，切肉片，然后放入清水中，打开火，开炖。多简单啊！我呢，悠哉悠哉地打开电脑，惬意地浏览起自己的空间来！
没一会，锅里就飘出了浓浓的菜香！
遗憾，先生有推不开的应酬，没有回来，只有我和儿子吃了！儿子翻了翻菜盆，说：“这么多肉，没有菜怎么吃啊！”
我笑了笑，继续吃！但是小时候吃酸菜的情景却那么清晰地浮现在脑海里。那样的年月，也是我十岁左右，大抵是80年代初吧。农村的冬天里，酸菜是的主要的菜了，经常是一天三顿的炖酸菜！那时候的酸菜怎么那么酸呢？即使是荤油爆锅，那汤水也是酸的要命，何况那油是要节省的，能少放要尽量少放，否则一年的油水是接不下来的。我每次看着妈妈用勺子舀油的时候，都是少之又少的，生怕坛子里的油吃不到年底！我特别喜欢闻荤油爆锅的味道，每次妈妈做菜了，我总是守在旁边，用鼻子使劲吸那香气！每次都想让妈妈多放些油，可是终究是没有说出口！毕竟那个年龄我也懂得了，过日子要细水长流！可是每次的酸菜总要吃的，我和姐姐就想方设法，让酸菜的味道好一点。忽然有一天，我们尝试着加了大蒜吃，感觉味道真的不那么酸了，而且还鲜美了！记得那顿吃得真香啊！于是乎，以后每顿都要扒好多的大蒜，放到酸菜里吃。直到现在，我依然有吃酸菜，必然吃蒜的习惯呢！如果过节了，母亲和父亲就会商量着买点肉，于是酸菜里总算可以看到肉星了，可是我们姊妹多，只要菜上桌了，大家都抢着翻菜，寻找藏在菜里的少得可怜的几块肉！每每此时，母亲总要感叹：“狼多，肉少啊！”呵呵，那时候不理解，我们怎么都成了狼了！现在想想，那怎么不是一群饿狼呢！那年代，虽然不是饥饿的年代，可却是特别馋嘴的年代！物质的匮乏，家境的贫寒，肉蛋奶就别说吃了，就是见也见不了几回的！而正长身体的我们，看见了好吃的，自然会狼吞虎咽的'！真真似一条条的小饿狼啊！父母呢，看着孩子都吃不够，怎么还忍心送到自己嘴里一块呢！我想那时候看着我们甜嘴巴舌的样子，母亲心里该是怎样的心酸呢！
【散文概念】
散文是指以文字为创作、审美对象的文学艺术体裁，是文学中的一种体裁形式。
六朝以来，为区别于韵文、骈文，而把凡是不押韵、不重排偶的散体文章，概称散文。随着文学概念的演变和文学体裁的发展，散文的概念也时有变化，在某些历史时期又将小说与其他抒情、记事的文学作品统称为散文，以区别于讲求韵律的诗歌。现代散文是指除小说、诗歌、戏剧等文学体裁之外的其他文学作品。（next88）其本身按其内容和形式的不同，又可分为杂文、小品、随笔等。散文形散而神不散，有一个明确的主旨贯穿全文。
【散文特点】
短小优美，生动有趣。它的历史可以追溯到甲骨文，是和诗歌、戏剧、小说并列的文学体裁；它包括政论、史论、传记、游记、书信、日记、奏疏、小品、表、序等各体论说、杂文， 是语言艺术文学体裁的典范，并具有很高的审美价值，在长期流传过程中，它浇灌了各个时代的文学园地，也灌溉了历代文人，至今仍使人们受益。
散文是“集诸美于一身”的文学体裁。文学是表达人生和传达思想感情的。通常来说，小说、诗歌、戏剧无论是在结构上，还是在格律、剪裁、对话等安排布局上，都有很严格的要求：而散文，却可以自由些，看起来只是不经意地抒写着一己的经历和感受，所表现的多是零星杂碎的片段人生。语言诗意优美。
散文主要分叙事性散文、抒情散文、哲理散文、议论性散文。
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