妈妈的拿手菜

时间:2017-09-04 09:02:10 写人作文 我要投稿

妈妈的拿手菜

妈妈的拿手菜1

妈妈的厨艺非常好,厨房是妈妈的秘密基地,我天天都期待着妈妈在秘密基地,料理出意想不到的美食,有时是令人垂涎三尺的山珍海味,有时是简单的家常菜,但是每一道菜都有着妈妈的爱,一道道的菜肴都是妈妈的拿手好菜。

今天我要为您介绍一道妈妈最拿手的好菜----香菇鸡汤,这是妈妈用数种中药材和鸡肉熬制成的美味佳肴。妈妈一大早就去传统市场买了一只土鸡,又买了红枣、枸杞、人参和黄耆,回到家就躲在秘密基地,先放入中药材熬煮后再放入土鸡和香菇,最后再加入她自己特制的调味粉,利用小火慢慢地炖煮三到四个小时,就成了一锅色香味具全的香菇鸡汤了。

这个时候,不论我在家中的哪个角落,都可以闻到满室的飘香,一股淡淡的人参香气,而品尝起来就像世外桃源的绝色美 食,鸡肉熬煮到入口即化,舌尖上还留着淡淡的中药香气和香菇浓郁的香味,让一道美味佳肴让全家人都欲罢不能,这时也是全家团聚一起,一边享受美食,一边谈 论着生活上有趣的事物,让这道香菇鸡成为全家最爱的传家美味。

在天寒地冻的严冬中,喝一碗美味的香菇鸡汤,不只能温暖身体,更能温暖人心,那是多 么奢侈的享受啊! 而背后更是充满妈妈的爱心与辛劳,在东北季风飞啸狂奔的日子,妈妈要在刺骨寒风中骑着机车到市场采买,回家后又要将双手泡在冷冽的冰水中清洗食材,才能熬出这么美味的佳肴,这碗香菇鸡汤,不仅温暖我身,其中妈妈的爱更能温暖我心,每次喝这碗汤时,最想的事就是向妈妈说一声:“妈妈,我爱您!您辛苦了。” 妈妈的拿手好菜是人间美味,尤其是这一道香菇鸡汤,成为一道我最难忘的美食。

妈妈的拿手菜2

  “锵锵锵”,熟悉的声音传出,这是我妈在做饭呢,而且还是她的拿手菜——鱼香肉丝。老妈先把油倒入锅中,加热后放入新鲜的鱼肉。一面焦黄后用铲子翻面,与锅撞出“嗒嗒”的声音。然后一手拿锅一手拿铲把发出香味的鱼放进了盘中。

妈妈的拿手菜

  之后,又用炸完鱼的油炒起了肉丝,尝了一口。熟练地用手把上面标“味精”字样的袋子拿起,将味精倒入,发出了“沙沙”的声音。再用小勺倒了一勺盐,之后把温度提高,火苗“嗞嗞嗞”地跳跃起来,乌黑的烟雾从排烟口“哗啦哗啦”地排出去。我在后面也被呛得直咳嗽,可她却不紧不慢用铲子“喀喀喀”地炒肉丝,把它们炒得翻来覆去。

  “吧嗒”一声,老妈扭起旋钮,大火渐渐平息,烟味可算纷纷散去,一直被烟抑制住的香味扑鼻而来,我简直陶醉于其中了。

  可她还不满意,又把胡萝卜丝与碎黑木耳,芹菜嫩叶一起倒入锅内。一顿大炒后,小火烧上10分钟不到,肉味浓厚,清香扑鼻。一盘香嫩可口的鱼香肉丝端上桌来。

  “哇,真香!”一阵赞美后我开始享受这顿美餐了。

妈妈的拿手菜3

  宁静的傍晚,我回到家,看见妈妈早已在厨房里忙的热火朝天,我放下书包,静静的看着妈妈做她的拿手菜---咖喱虾仁。

  妈妈系上围裙,洗了洗菜,看着碗里的虾,皱了皱眉头。她先拿起一只虾,用大拇指上长长的指甲掐掉虾头,然后拿起剪刀依着纹路剪到虾的一排脚,最后两个大拇指向反方向一扳,一个完整的虾仁就出现了。瞧那剥下来的虾壳透明闪亮,没有一点残留的肉。过了好一会儿,妈妈剥好了虾仁,也准备好了配菜,一切准备就绪。

  妈妈打开煤气灶,小心翼翼倒油,再把锅端起来摇了摇,妈妈随即拿起配菜向锅里一倒,平静的锅面,顿时涌上一层烟雾,妈妈又拿起虾仁一口气迅速倒了进去,妈妈拿起锅铲在锅里划了几下,淡淡的香气从锅里绽放出来,妈妈把虾仁炒了好一会,我迫不及待的说:“快放咖喱呀!”妈妈向我摆了摆手,“急不得,等等,味道会更好。”

  又过了好一会,虾仁变成了一个个红通通的娃娃,妈妈这才拿起咖喱放进锅里,完美的和虾仁融为一体。

  菜做好了,妈妈把盛满美味的咖喱虾仁的盘子端上桌,一个个红通通的虾仁躺在金黄色的咖喱里,我夹了一块放进嘴里,有一种说不出的味道,好吃极了。

  妈妈告诉我,要做好一件事情,只有通过努力和认真的态度,才能有完美的结果。

  我也好像领悟到了些什么……

妈妈的拿手菜4

  “吃饭了!”大厨妈妈向房间里喊了一声,我像被针刺到屁股般地跳起来,直接冲到厨房,一阵香味扑鼻而来。

  闻到香味,让我高兴到牙齿发麻,舌头兴奋地“舞蹈”,肠子也扭来扭去,胃也兴高采烈的欢呼,迫不及待地要迎接美味,因为那香味来自于妈妈的拿手菜——“童心未泯”。

  为什么它会有那么特别的名字呢?因为它外表老老的,里面却嫩如小孩的“童心”,而我就是一个大妖怪,津津有味地吃掉它的“童心”……呃,愈听愈可怕!谁叫它那么美味可口呢?

  你看它外表粗糙,但是里面像布丁一样的滑嫩,一口咬下去,哇!我彷佛有了一对金翅膀在“美食天堂”翱翔!又彷佛正自由自在地乘着云儿迎风飞舞。

  这道美食虽然令人疯狂,却有美中不足之处,我这个“鸡蛋里挑骨头”——小气的评审只给它打九十九分!因为这道菜炸的时候,热油会像火花般地喷溅出来,令人惊心动魄!还好妈妈早有准备,拿了锅盖盖住油锅,轻易地征服它。当然如果加上妈妈的爱心,那分数就笔墨难以形容了,哎!我真是太幸福了!

  这道菜是妈妈、我和爸爸去饭店吃到的美味,妈妈为了满足我,认真地学会了“童心未泯”。我觉得妈妈是厨房里的“巾帼英雄”;她一手握锅铲,一手拿盾牌(锅子)为我“作战”!我想大声对妈妈说:“妈妈,谢谢您!”

妈妈的拿手菜5

  我家开了一家饭店,里面有各种各样的菜,可是那都不是我的最爱,我的最爱是妈妈做的蛋炒饭。

  每次我说想吃蛋炒饭,妈妈都会提前把米饭蒸好。只有那白花花的米饭是不行了,接下来妈妈会先把黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成丁。妈妈是不经常做饭的,所以切的丁大小不一。然后把蒸熟的米饭放到碗里,再热锅。锅热了之后把油倒进锅里,又热了之后放上葱花,不一会葱花所独有的`香味就会飘出来。接着妈妈会把黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠丁放进锅里。放上一勺盐,翻炒一会再把米饭倒入锅中。噼里啪啦,噼里啪啦,厨房里立刻响起一曲交响乐。慢慢地声音变小了,就在这个时候妈妈拿起鸡蛋往锅边轻轻一磕,然后用大拇指和中指将蛋壳掰开,蛋清和蛋黄就滑入锅里了。妈妈继续翻炒,厨房里又响起了一片交响乐。

  蛋炒饭出锅了,绿的是黄瓜,橙的是胡萝卜,黄的是鸡蛋,白的是米饭。看着五颜六色的蛋炒饭,闻着飘散出来的香气,我迫不及待地吃了起来,不一会就吃了个精光。我喜欢妈妈做的蛋炒饭。

妈妈的拿手菜6

  我的妈妈是个上班族,平常工作很忙,在家里都是外婆做饭,所以,我很少吃到妈妈的厨艺。

  今天下午放学回家,刚一放下书包,就听到从厨房里传来妈妈的喊声:“宝宝,你洗完手快过来,做妈妈的小帮手,今天妈妈要亲自下厨,拿出看家本领,做一道你最喜欢吃的爆炒虾仁。”我一边回答“好呢”,一边飞奔到洗手池旁洗完手后,赶紧跑进厨房。

  虾仁已经清洗干净了,盛装在碗里,砧板上放着洗好的西红柿和黄瓜,妈妈叫我用菜刀将西红柿和黄瓜切成小布丁块,我小心翼翼地切着,生怕菜刀弄伤了手;不一会儿,西红柿和黄瓜都切好了,只是小布丁切的大小不均,有点丑,妈妈一边鼓励我说做得不错,一边开始烧菜。

  妈妈先将锅烧热,往锅里放了些油,然后将虾仁倒进锅里,用菜勺来回翻炒,等虾仁八分熟时,将西红柿和黄瓜块倒进锅里,反复翻炒。几分钟后,妈妈再往锅里放少许葱,用小勺加了一点盐,起锅啦!一道色香味俱全的爆炒虾仁完成了,我馋得直流口水,妈妈看出了我的心思,赶忙用筷子夹起一个大虾仁送进我嘴里,啊,好香呀!我竖起了大拇指。

  妈妈得到我的赞许后,非常高兴,赶忙一边刷锅,一边说:“宝宝,今天我还要再做一道你喜欢吃的菜———糖醋小黄鱼”“是吗,妈妈你太棒了!”我有点迫不及待,连忙问她还需要我做点什么。“等会你将冰箱里的番茄酱和糖递给妈妈”妈妈一边说,一边开始用油煎事先准备好的小黄鱼。几分钟后,小黄鱼颜色变得金灿灿的,妈妈赶紧将小黄鱼从锅里盛出来。然后,我将番茄酱和糖递给妈妈,不一会儿,番茄酱和糖、醋熬成的汁也做好了,妈妈将汁浇在小黄鱼身上,顿时,小黄鱼的鱼香夹杂着糖醋味弥漫了整个屋子。这时爸爸也帮我们找些小西红柿、两三片黄瓜、三个苹果做了精美装饰,一盘美味被我端上了餐桌。

  晚餐开始啦!吃着妈妈的两道拿手菜,我感觉今天的胃口特别好,尽管菜的味道比不上外婆平常做的家常菜,但是我心里喜滋滋的,因为那菜里浓缩着妈妈对我的爱,妈妈,我爱你!

妈妈的拿手菜7

  “哇!好香啊!妈妈,今天晚上吃什么啊?”这是我每天放学回家一定会说的话了,而妈妈总是会笑咪咪地回答我:“当然是你最爱吃的奶油蛤蛎意大利面啦 !”“太棒了!”而我总是眉开眼笑、手舞足蹈的这样回答!

  说起我妈妈的拿手菜啊,那可是我一辈子都忘不了的好味道。想当初妈妈对这道菜还一窍不通的时候,我都是利用各种机会上意大利餐馆来大快朵颐。每次妈妈总看着我点这道菜,而且都吃得津津有味,就不禁的对我说:“下一次让妈妈我来表演一下好了!”

  我本来以为妈妈只是随便说说而已,没想到,第二天,妈妈就到市场采买做意大利面的材料。妈妈第一次试做时,把整个厨房弄得乌烟瘴气的,妈妈还请我试吃她煮的意大利面,我当下差点冲口而出:“你煮的这是什么东西啊?”但我又怕伤了妈妈的心,说不定她以后就不会再煮了,我只我只好勉勉强强的把那碗意大利面吞下去,还眉开眼笑的说声:“好吃!”但这时我发现妈妈皱着眉头,自言自语的说:“下一次再换个方法试试看好了!”还好妈妈有自知之明,要不然我不知道要吃多 少烧焦的意大利面,那真是“哑巴吃黄莲——有苦说不出”啊!

  就这样妈妈失败了一次就再接再厉的准备下一次,而我也就变成了最好的“试吃员”,把每一次的心得都向妈妈一五一十的报告。到了我生日的那 一天,妈妈把三个多月来的来回试验,带给了我一个最惊喜的生日礼物,一盘道地道地,风味十足的——意大利面。从此以后,我在家也可以享用到香喷喷的奶油蛤 蛎意大利面,而妈妈的拿手菜更是非它莫属了!此刻,我有一种苦尽甘来的莫名喜悦在我心中荡漾着……

妈妈的拿手菜8

  和朋友一起吃饭,满桌子的美味佳肴,却有朋友叹气:“真想吃妈妈做的红烧肉啊!”便有其他的朋友应和,我们都来说说妈妈的拿手菜吧。

  大家一致赞同,气氛便马上热烈起来。

  第一位朋友说,“其实,妈妈的厨艺很一般,不过,做的红烧肉却非常好。妈妈做的红烧肉很特别,肉要切丁,入锅里加水,烧干后,肉变得很酥,最后加醋、糖和香葱,每次吃的时候,不光把肉吃得干干净净,连盘子里剩下汁也浇进米饭,吃得香喷喷的。”

  第二位朋友说,“我从小就有一怪病,吃不得肉,瘦肉还好,肥肉根本碰不得,连包的饺子、馄饨,凡是带肉馅的食物,统统拒绝。可有一次回家,桌子上竟多一盘红烧猪蹄。爸妈挨个儿鼓动我尝尝,不得已,便去挑瘦肉吃,没想到入口又香又糯,口感醇厚。看我吃的满口流油,妈妈便很得意。后来,这道红烧猪蹄便成了妈妈的拿手菜。每一次回家,妈妈都做给我吃。”

  第三位朋友说:“我妈妈最拿手的,不是菜而是面条——“糊涂

  面条“。”大家便笑。

  他却正色说,““糊涂面条“其实是北方最常见的一种面食,做法也很简单,先在锅里放进泡好的黄豆、花生米,再切几片姜,让它慢慢熬。等锅里的豆煮熟了,即可下面、放盐,不要加酱油味精等佐料,只等面熟,用勺倒点香油,在火上烹熟,把葱花放进去,再放香菜,一锅味道纯正的糊涂面条就做好了。”

  他接着说,“所以“糊涂面条“从此以后便成了妈妈的拿手菜。如今,生活虽然好了。但他觉得,吃什么都不如妈妈的“糊涂面条“滋润爽口。”

  所有的朋友,都感动了。

  有一位朋友说,“让我们为妈妈的拿手菜点赞!”

  有一句谚语说得好:上帝不能亲自到每一家去,所以他创造了母

  亲。每个母亲,都有一道拿手菜,她们把深厚的爱,藏在为儿女精心烹饪的这道菜里。

  妈妈的拿手菜是一道消解世事无常、人生沧桑的密码,是人生的盛宴。

妈妈的拿手菜9

  我的妈妈,厨艺非常好,有很多的菜她都会做。例如糖醋鱼、西红柿炒鸡蛋等。但这些和妈妈的拿手菜相比可就差远了!我最爱吃妈妈的拿手菜——红烧茄子。

  本来我并不喜欢吃茄子,我不喜欢吃茄子的原因不是因为它的味道,而是因为它有“肥肉”,你可能会想茄子和肥肉又是怎么扯上关系的呢!我不喜欢吃肥肉,我认为茄子软绵绵的,吃起来就像肥肉一样,所以我不爱吃茄子。

  妈妈的红烧茄子家里人都非常喜欢吃,只有我不喜欢。在一次午饭时,妈妈做的米饭炒菜,其中有红烧茄子,家里人“怂恿”我去尝尝,我尝了一口,哎呀!这可真是“不吃不知道,一吃忘不了啊!”那味道可真是香,吃一口想两口,吃两口有想吃一盘的冲动,那一天的午饭我觉得特别香,那一盘红烧茄子几乎全装进了我的肚子,放下碗筷,我靠在椅子上连打饱嗝。从那以后,我便爱上了妈妈的拿手菜——红烧茄子。

  在那以后,每次做米饭时,我都缠着妈妈让她做红烧茄子。有一次,我还亲眼目睹了妈妈做菜的全过程,妈妈先将茄子拿出来切成细条,我站在一旁只听到“当当当”的切菜声,那刀工真是绝了,每一条的宽度几乎都一样。简直比那五星级酒店的厨师还厉害。我问妈妈刀工为什么这样好,从妈妈嘴里知道了在妈妈那时候,像我们这样大的孩子都已经学会做饭了,所以妈妈的刀工是从小练出来的。

  妈妈的拿手菜固然是非常好吃,但拿手菜背后的故事却让菜更增添了几分滋味。

妈妈的拿手菜10

  5天的军旅生活终于熬完,我们回到母校,我们做完了军训汇报表演,同学们个个就都迫不及待的往自个的家里冲,我刚回到家的楼下,我远远就闻到了香喷喷鸡翅、牛扒香味,真是香极了,几天的劳累辛苦早就忘得干干净净了,我还没等爸爸踏上第一楼的楼梯口,就几个箭步冲回四楼我家里了。

  我刚回到家里,我妈妈正好从厨房里面走出来,手里端着金黄金黄的、而且脆脆的鸡翅,色香味俱全的牛扒,别人不知道,还以为我妈妈是从肯德基买来的了,其实是妈妈的拿手菜之一!妈妈看到我,首先是惊讶,然后是高兴,把我紧紧的抱在怀里,妈妈一个劲的问我军训怎么样?减肥减下来了吗?饭菜怎么样?吃饱了吗?我顾不得妈妈的问候,拿起一个鸡翅,就往嘴里面塞,等我把嘴塞得满满的满满的,爸爸正好也上来了,妈妈的问候也问完了,我赶紧左手拿鸡翅、右手叉牛扒,好好慰劳慰劳我的肚子。 我妈妈做的鸡翅,可以同肯德基相比美味,款式有过而无不及,而且很快就会增肥。我妈妈说:“肯德基或麦当劳做的鸡翅是用油炸的容易上火,容易增胖,我妈妈的倒不一样,是用自制的香料调制,然后用微波炉烤熟,不容易上火,而且增肥度比肯德基和麦当劳少得多。

  我妈妈除了会做鸡翅,还会做老味肉,我妈妈做的老味肉,爽口、嫩滑、美味可口,真是令人回味无穷,我经常叫妈妈帮我做老味肉吃,我妈妈幽默地说,如果你还吃那么多肉,你就快变成猪八戒二代了,我也总是幽默的回答妈妈,我变成猪八戒二代,那你就是猪八戒二代的妈妈,嘻嘻!

  正因为妈妈的拿手菜太多了,才让我吃的那么肥那么胖,你看,今天,我妈妈又给我做拿手菜了,鸡翅和老味肉,羡慕吧!喜欢吧!如果有空到我家尝尝,期待你地到来!

【妈妈的拿手菜】相关文章:

1.妈妈的拿手菜

2.妈妈的拿手菜

3.妈妈的拿手菜

4.妈妈的拿手菜

5.妈妈的拿手菜

6.妈妈的拿手菜

7.妈妈的拿手菜

8.妈妈的拿手菜

9.妈妈的拿手菜