母亲的味道
母亲的味道1
时光时光你慢些吧，不要让她再变老了。
时间的流逝，悄无声息，却又带给我们一种有力的声音冲击，虚构不醒的哭苦梦冥，没有注意到年华的流逝，充盈身边的味道逐渐沧桑。
当一个女子身上渐渐褪去了轻浮的脂粉香气，她便开始扮演新的角色——母亲。
转而代之的是淡淡的香甜，那是乳汁的味道，新的生命伴着安心的味道入眠，在这样充满希望的味道里长大。安心的味道，闻到它，就融到了一切，触到了年幼的一片天。
渐渐的乳汁味道退去，洗衣粉肥皂的清香充溢起来，母亲身上总有挥之不去的茉莉清香，为我们，为丈夫洗这洗那，洗衣粉的泡影里，折射了一个母亲的辛劳，一个子女的幸福，明亮阳光的映衬下，母亲被清香笼罩，圣洁，不失典雅。
后来和着汗液的味道，母亲身上肥皂味里添加了更多的辛苦，一无反顾的母亲承担了几乎所有力所能及的家务，上学路上，单车后座的我们闻着汗液浸透的清香，开始一天的憧憬，一天的希望。母亲瘦弱的肩膀撑起一个家，一片天。只留给待哺的儿女汗水涩涩的味道。
当汗液越来越多，有烟的味道也抢着出起风头，一日三餐操持着一个家，用她并不精湛的手艺构造一个家的美味。学校的住宿生活并不缺吃喝，但仍在怀念着家里母亲亲手炒的菜，哪怕是西红柿炒鸡蛋，母亲满身的烟油，穿过人海，似一条绳索，拴住孩子的脚，牵着孩子的心。
往后呢？头发渐白的母亲身上会有什么味道？泪水把。和着自己的心酸、苦楚、欣慰，咸咸的泪水会纠缠母亲，孩子会离家独立，成家立业，生儿育女，泪水的苦涩，把烟油的味道冲散。
又或许，在泪水过后，疲惫的身心终于适应当下的生活，开始洋溢未来的急耗尽的青春的味道……
乳汁的味道被洗衣粉肥皂代替，和着汗味，油烟的刺鼻，还有眼泪的苦涩，合成母亲的味道，合成了母亲几十年的操劳。
听一首歌，回味一段悱恻，一串辗转，母亲的味道渗入心间。
写一段话，面向对半的自己，一段斑斓的光影，母亲的味道萦绕心间。其实后来的母亲用不到脂粉，她的身上一直充满爱的味道。
时光时光你慢些吧，不要再让她变老了……
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母亲的味道2
有人喜欢醋的味道——酸，有人喜欢糖的味道——甜，有人喜欢药的味道——苦，有人喜欢辣的味道——辣，但我却喜欢母亲的汗水味道。
记得有一次，我不幸病倒在床，妈妈急忙去药店给我买药。过了几分钟后，妈妈回来了，气喘吁吁的，头上满是汗水。我看见了，很是心疼，劝她休息会儿再去熬药，可是她却没有歇息片刻，就直接进了里屋给我熬药。在熬药的同时，妈妈依旧跑来跑去，一会看看我怎么样，一会儿又看看药熬的怎么样。过了一会儿，药总算熬好了。妈妈把药倒出来后，端着药小心翼翼地走到我面前，把我扶起来，让我喝药。我颤抖的伸出双手，刚要接过碗来，妈妈却说：“算了，还是我喂你吧。”就在妈妈喂我药的时候，我第一次闻到了母亲的汗水味，是那么的清醇，那么的甜蜜。这汗水里凝结着母亲的辛劳和对我深深的爱意。
从那以后我便习惯了闻母亲的汗水味。每当妈妈从地里干活回来，总会是满身大汗。汗水湿透了母亲的衣服。我跑过去对妈妈说：“您歇歇吧！”就在说话的一刹那，我闻到了妈妈身上的汗水味，酸里带着臭，就像天上刚下了酸雨后的味道，真不好闻。虽然汗水味道是酸的，是臭的，但我却不愿意躲开。因为我清楚的知道，妈妈为什么会有这种味道——那是为了我们这个家庭。妈妈这么辛苦的劳动，从不埋怨谁。她不象城里的女人那样打扮的花姿招展，脸上涂满了各种各样高级的化妆品，她只会用心去关爱我们。
母亲的汗水散发着对家的爱，对子女的爱，我们的健康成长是妈妈用汗水浇灌的结果。汗水中包含了母亲的酸甜苦辣。我真想对妈妈说一声：“妈妈，您这样太劳累了，快歇歇吧！”
以后，我都习惯了母亲的这种味道。如果有一天闻不到母亲的这种味道，就感到难受、不舒服。
我喜欢母亲这种味道，惟有母亲的这种味道是那样的独特，不需要世间任何作料的调配，而是自身发出的一种无可取代的味道。闻到这种味道我感到一种幸福、一种快乐，让我说一声：“妈妈，我喜欢您的味道！”
母亲的味道3
十月怀胎，是母亲赋予了我们宝贵的生命；苦口婆心，是母亲是我们从一个整天活泼，带着一丝傻气的孩童成为一个落落大方，知识渊博的成人。母亲就像一个神奇的魔法师一样，用它神奇的魔力给以我们改变。
我的母亲个子不高，短短的头发，就像他的人一样爽朗明快。母亲虽然不高，但母亲却又一手好的厨艺，可以说，我们全家人每天都在享受高级厨师的优侍。几个简单的材料，被母亲神奇的手处理过，那边会发生翻天覆地的变化堪称人间美味佳肴。
每次当我在房间独有一人做作业时，当厨房里开始演奏者锅、碗、瓢、盘交响曲时，那饭菜沁人心脾的饭香便传入我那灵敏的鼻子中，那时的我便得知那一定是妈妈，因为妈妈做的饭菜有一种特殊的味道，那种味道里有幸福的感觉，那便是妈妈的味道。
这样的实例多不胜数，每当放学回家时，一闻到那种特殊的味道，我便知母亲一定在家，果然不出我所料，就这样，这种味道成了我与妈妈的秘密。
直到有一天，我回到家中，家里一个人也没有，我有些二丈和尚—摸不着头脑，于是我便操起旁边的电话给母亲拨打了过去，母亲告诉我老家有一些急事，她和爸爸要马上回去，桌子上有钱，让自己买着吃，一天之后就回来了。放下妈妈的电话，我心想：不就是一天，这也是我独立的好机会。于是，我便自己买着吃，但不知怎的，外面的饭我怎么也吃不习惯，我原以为妈妈不在并不是什么大不了的事，但我错了，那一天家里没有了那种味道，那时的我感觉好孤单，此时的我那根思念之弦触动了我好想妈妈，好怀念那种味道，泪水从我脸颊划过，成为美丽的一道印记，从那以后我知道我早已习惯了那种味道，我已离不开妈妈的那种味道。
在母亲节前一天，我决定为为母亲做一件有意义的事，思来想去，我决定为母亲做一顿饭，那是生平我第一次做饭，经过我平时的经验和妈妈的教导，饭终于在我的如阳光般灿烂的笑脸中大功告成！我端上来请妈妈品尝，妈妈拿起筷子将一个菜放入嘴中，咀嚼了一会儿，说：“宝贝，不错！我认为我的厨艺得到了妈妈的肯定，脸上露出了酒窝，母亲出去后，我尝了一下菜，菜很咸，此时的我笑得更高兴了。
妈妈的味道能给人一种幸福。温暖的感觉，如寒风中的一把燃烧的熊熊火焰，是冰冷的心温暖了，我喜欢母亲的味道！
母亲的味道4
母亲是伟大的，她为我们付出了一切．母亲是一片蓝天，对我们有无际的宽容．母亲是一个太阳，照料着我们．母亲是一支蜡烛，燃烧自己，照亮我们。说起我的母亲，他就好似一颗糖，一颗有着甜、酸、苦、辣的糖。
甜
母亲是颗甜甜的糖，每次见到她，她都笑得很灿烂，关心地问我这个，那个，天冷时，叫我多穿衣服，天热时，叫我出门带把伞。母亲对我如此关心，我真像吃了蜜一样的的甜糖。
酸
我有时脾气会不好，会跟母亲吵嘴，母亲不但不生气，还跟我讲道理，母亲总以理服人，我闹完后，母亲又笑着叫我去做事．顿时，我的心酸了，我想：母亲的心一定更酸，她的女儿是这样的人．想到这，我就像吃了一颗很酸的糖，咽不下去，还在嘴里打转儿。
苦
母亲也真够苦的，天天起早贪黑，早上给我做早点，然后叫我起来，吩咐我吃东西，就去上班．晚上又给我做晚饭，然后做家务。总之，母亲一天到晚都没有休息过，做的一切，都是为了我们，我又好象吃了一颗很苦的糖，但不管多苦，都比不过母亲的苦。
辣
有时候，在我极为屡教不改的情况下，母亲会打我，但我明白，痛在我身，痛在娘心．我就像吃了一颗很辣很辣的糖，辣出了眼泪。
母亲，一个伟大的人物，令我难忘，母亲是一颗永远不化的“糖”。
初一:青春少女
母亲的味道5
刚过了期中考试，想好好“喂”劳一下自己，我决定不惜体力和精力做一道美食，也正好跟妈妈比试一下。
为了显示一下本领，冥思苦想了半天，终于结合中西方饮食文化，想了一个又简单又美味的食谱。当然，提前采购是必不可少的。于是我拉着妈妈空手进了超市，出来时满手都拎上了包。
按捺不住兴奋，一大早我就以大显身手的风范“哇啦哇啦”撕开了大包小包，开了火，炒锅里放了油。先把一条香肠挤出来，用刀切成两半，然后放在已将油弄得到处乱溅的锅中，香肠渐渐地被油包了起来，正达到了预期的效果。正当我美滋滋地哼着歌时，一个鸡蛋被我不小心连皮一起打进了锅中，零星的皮与四处逃窜的金色的鸡蛋，淹没了油与香肠，我只得将它们都弄熟了后，再取出来挑蛋皮。看挑得差不多了，放上两片黄瓜，夹进两片买好的面包里，自得地吃起来，一会儿还有鸡蛋皮的“咔嚓”声,吃过自己做的早餐以后才发现妈妈做的饭是那样的美味，只可惜我不懂得欣赏，不是吃了一半就放下了，就是一点儿没动。
后来才知道，那天是母亲节。感谢全世界的母亲，为了孩子早早起来用心做出一道道真正的美味。
母亲的味道6
夏日的午后，轻轻地推开门，满院子晾着刚洗过的衣服，飘起的裤脚和扬起的裙摆间，飘出一阵阵轻轻的淡香。母亲在躺椅上小憩，夏日的栀子热烈的绽放着，就绽放在母亲的旁边。
蓦然那颗飘忽于课业与升学间的心倏地咣当落地，过往瞬间清晰，记忆里，最不能忘记的是母亲的味道。
最直观的感受母亲的味道是在我的衣服上。每每嗅着那丝丝的淡香，都有种熟悉与亲切。细细的闻着那种味道，没有兰蔻香水的醉人，没有娇艳玫瑰的馥郁，却让我感受到韶华渐逝中母亲眼角曲线的苍老。
春去秋来间纤纤玉指上沟壑间浸满的岁月风霜。春风得意马蹄疾时，母亲在耳畔的殷殷提醒，人生在世不称意时，身边总不散去的那一缕不离不弃的温暖。
我清楚的知道，我偷走母亲的青春用作我黄金岁月的资本，如果再年少无知的去挥霍，我找不到任何的措辞与借口。
这就是母亲的味道，千言万语化作丝丝淡香悄然入驻我的心房。
我不知道母亲是怎样调制的这种味道。洗衣服与肥皂的用量都拿捏的正好，一分也不多，一分也不少。尼龙与纤维间揉进阳光的味道。
母亲用指尖的温度与力气为这一切去发酵，加上一份至真至纯的母爱的香料，便酝酿了这独有的味道。
也许一年四季阳光的强弱在变，洗衣粉与肥皂的种类在变，但不变的是母亲的味道。
我将思绪缓缓的收起，注视着刚刚醒来的母亲，母亲起身带起了一旁栀子的摇曳，落下几片雪白的花瓣。花开无言，掷地有声，有一种味道，你轻轻一嗅便知道它的来源，有一种味道，会一直在你的身边弥漫，因为母亲的味道，期限是永远。
母亲的味道7
斜风细雨伴春归，立春之后的日子，变得温柔妩媚了许多；没有了冰雪的禁锢，山川河流在春潮中开始萌动，柳芽吐绿，春江水暖，故乡渐渐有了“年味”。
风尘仆仆的游子，一个个从远方归来，村头等待的老娘，眺望的眼神变成欣喜的泪花，很久没有见到父母的娃娃，紧紧拉住从远方归来的亲人的手，久久不放，生怕一松手，爸爸妈妈又会走掉，“年味”在老家的院落里，随炊烟飘荡。
有人说，年味是从第一场飘雪之后，母亲问寒问暖的那声问候开始的；也有人说，年味是从迈开回家的脚步开始的；还有人说，年味，是从故乡的村庄，升起的袅袅炊烟中，飘出的`香味开始的
北雁南归，年味装在鼓鼓的行囊中，当春天的第一缕春风，从城市的发髻间掠过，思念里便开始萌生了浓浓的年味，在亲人的相互问候里，在拥挤的人群中，在回家的匆匆步履下，年味开始在我们每个人的心中，挥之不去，年味掺杂在淡淡的乡愁里，一点一滴在弥漫。
我记忆中的年味是在母亲的忙碌中开始的，当故乡的小巷里，传来爆米花老头嘶哑的吆喝声，还有伴随那吆喝声，爆开的香喷喷的玉米花，故乡便开始有了年味，这时候，母亲会让我端上一瓢玉米，一瓢大米，爆上两斗米花，如果不受潮的情况下，一直吃到过年，都是香喷喷的
在故乡的年味里，能让我感到过年脚步越来越近的，就是母亲的忙碌了，早早地从地窖里，扒出储存一个冬天的地瓜，洗净，然后熬制地瓜糖，待地瓜糖熬好，加入大米花，炒熟的花生米，冷却后，切成方块，香酥甜脆，地瓜糖是春节拜年，孩子们的最爱了，母亲熬制的地瓜糖，不苦，火候正好，是邻里小朋友们的最爱。
我的家乡在苏北鲁南的一个偏僻的小村庄，虽然远离城市，但是，古老的京杭大运河从村庄的东边蜿蜒流过，涛涛不息的古运河水，给了故乡青山绿水和苏北鱼米之乡的美誉，有人说，上苍是公平的，它给了你现代化舒适的生活，也给了我们污染和繁荣带来的灾难，而这方贫瘠的土地，却因为远离市区，才有了故乡今日“渔舟莲歌”，“梦里水乡”的盛景；年味的浓与淡，与母亲赶集的频率有关系，靠家乡近一点的集市有两个，一个是如今的乡镇有七里地，另一个是过运河后，不远的里圩子，大约4里地；一早，母亲总是早早做完饭，挎上篮子，步行去集市赶集，那时，能跟上母亲去赶集，是我的一个愿望；尽管步行要走很远，但是，由于要坐船，母亲怕是危险，一般是不会带我去的，其实，即使在家，母亲总会从集市上给我买来好吃的，但是，集市上熙熙攘攘的人群，热热闹闹的大市场，还有琳琅满目的美食，对我的诱惑还是不小，每次母亲去赶集，总是要和我斗智斗勇，实在摆脱不掉，才带上我，小时候的我，母亲赶集归来，曾是我一天中最为美好的期待春联，鞭炮，花生，瓜子还有一些过年的年货，母亲赶年集，买年货，我就觉得，年味越来越浓了。
过年了，肯定要磨上一锅豆腐，在我小时候的乡村，豆腐是过年必不可少的美食，头晚母亲便泡好豆子，第二天一早，就在磨上推，然后在锅里煮，最后用石膏点，做豆腐的过程中，母亲总会给我盛上一晚热气腾腾的豆腐脑，那是母亲特意为我留下的。由于父亲在煤矿上班，家里条件要比一般的农村家庭，好了许多，家里每年养一头猪，别人都卖钱，我们家肯定要杀掉，除了部分的送人，卖掉，剩下的猪头下水，肯定是过年的美味，母亲会用两天的时间，把这些处理的干干净净，然后煮上一锅的肉，围着大锅，馋猫们肯定要先饱餐一顿了。
炸丸子是我们鲁南人家必备的美食，一是因为，丸子的确好吃，另外也有团团圆圆的象征，母亲做的萝卜肉丸子，是最拿手的，一个个肉丸从母亲的手指间挤出，滑进油锅里，几经翻滚，酥黄娇嫩，香脆可口，吃可以，但是，母亲炸丸子的时候，是不允许我们乱说话的，据说这是对灶王爷的尊重。母亲在小年这一天，会在灶台前点上香，我问娘为何在灶台前点香磕头？年说，这是灶王爷要上天上去向玉皇大帝回报去了，让他说点人间的好话，“上天言好事，下界保平安”，然后大年初一，我们再把灶王爷接回来，一辈子勤劳善良的母亲，是从苦日子过来的，知道贫穷饥饿的滋味，此刻也只能把美好的心愿，寄托给灶王爷了。
年味在母亲的操劳下，越来越浓，而我，也在母亲的呵护下，渐渐长大，当年少的我带着母亲的嘱托，独自一人开始了背井离乡的求学路时，每到年末，那浓浓的年味，就弥漫在我的身边，有时飘进我的梦里，城市的喧嚣和浮华，抹不掉我心中对年味的期盼，回家，成为千千万万和我一样，远在千里之外的游子，每年不变的主题 ，无论多忙，旅途多远，都要准时回家，故乡的年味，已经化为思乡的情愫，于是在母亲的殷殷期盼下，我体味着一年又一年，故乡的年味，回家过年，这份回归，成为我的一份依恋。
母亲河水，年复一年地流淌，而母亲却一天天的老去，不知道何时开始，日渐衰老的母亲，已经不能再亲自为我烹制美食了，但是，那份守候和期盼，已经成为年味的一部分，于是，常常把年老体衰的父母，接到城里过年，虽然没有故乡浓浓的年味，但是，陪在母亲的身边，这份静静的守候，已是我最大的满足。
俗话说“树欲静而风不止，子欲孝而亲不在”，母亲的身体日渐赢弱，终于在三年前，过完春节后的初八，离开了我，自从母亲去世后，父亲也跟随我来到城里，故乡的家便成了一个破败萧条的院落，没有母亲的家，是那样的寂寥和荒凉，除了母亲的坟茔，回家过年成了我心中永远的痛，没有娘亲的家，已经不再是个家，没有娘亲的年，那还有年的味道？
又是新春佳节，年味正浓，而我，时常遥望故乡，怀念陪伴娘亲走过的每一个春节，没有了回家的渴望，没有了娘亲的期盼，回家成为一种奢望，祭扫娘亲的坟冢成为我回家的唯一理由。
远方飘来 袅袅炊烟，爆竹声声，年味正浓，此刻，我才深深体会到，“年味”,其实就是母亲的味道。
母亲的味道8
那时，母亲才三十多岁，家里穷得连肉都吃不起，于是馒头便成了我们的主食。母亲做的馒头，是世界上最好吃的馒头。
买了面粉回来，倒入大盆里，母亲用她那双年轻有力、还算有着光泽的手，像做太极一样从容的搅和着水和面粉。这是一道不易的工序。水多了，做出来的馒头会有许多的小孔，一抓便像软体动物似的；水少了，馒头就会变成特别确，口感不好。不知道，母亲是经过多少的实验，才把比例做到最好。
母亲满手都是水和面粉的混合物，我看着，便觉得她的手很脏，很粘，于是每次她和粉的时候，我都跑开，直到我渐渐长大，学校里组织劳动，每次擦洗墙角的时候，手上满是灰尘、手指甲里污黑一片，才想起，母亲那沾满面粉的手，原来是那样的干净，圣洁，充满了面粉的特有的香气。
大约和了十几分钟，面粉和水完全的交融在一起，母亲盖上盖子，大约过了半个多小时，发酵完毕，揭起盖子，呀，那团面粉变得像白玉石一样的色泽油亮，形状像小半个篮球，看上去十分的光滑。
很快，母亲便开始揉搓面粉的形状。母亲将发酵好的面团放在撒了面粉的白纸上，双手一边压一边前后的搓着，揉力有度，不一会儿，就搓成长方形的条状，用明晃晃的刀切成一小块一小块，放到笼子里开始蒸煮。
那红黄相间的火焰，蒸出了香喷喷的馒头。打开盖子，一股高粱独有的香气扑鼻而来，还未能母亲将馒头拿出，我就伸出小手快速的抢了一个。冬天里，若是抢了一个热乎乎的馒头在手上，烫得手指通红，馒头在手里来回跳动，就暖了冷冰冰的小手；掰开，里面是一个个飘出香气的小孔，飘到鼻子旁，就暖了鼻息；急不可待将馒头一片片含在嘴里，满口的香，满口的酥软，暖了我的心房。
馒头，将小时候饥饿的岁月，飘满了意志温饱的香气。
母亲的味道9
一进入腊月，母亲就开始忙年了。腊月的头一个重要节日是腊八节，如果天气晴朗的话，母亲就将家里早就备好的粳米、薏仁、红枣、黄豆、绿豆、白果、花生、豌豆等豆果粮食，从粮墩里拿出来。这些豆果粮食并不多，用小塑料袋分别装着，袋口扎得紧紧的。母亲将它们倒在簸箕里，细心拣去沙粒、土坷垃等杂质，然后摊在暖洋洋的太阳底下晾晒。那些红红绿绿、圆圆滚滚的豆果米粒，在阳光下闪闪发亮，也照亮了我们的心情，好像腊月一到，就天天有过大年的喜气。
腊月初七晚上，母亲将晒好的黄豆、绿豆、白果、花生、豌豆清洗干净，倒在铅盆里，加水浸泡。煤油灯下，水里的豆粒像是无数双小眼睛，隔着水与我们亲切地对望着，我们就问母亲：“什么时候开始熬粥啊？”母亲笑道：“别急，等你们一觉睡醒了，就能喝到香喷喷的腊八粥了。”我们就在满满期待中甜甜地进入了梦乡。
初八一大早，我们是被满屋的清香叫醒的。一睁眼，看见母亲正在锅台上忙碌着，氤氲上升的热气朦胧着母亲的脸。小时候家里穷，没有太多的房间，我们的床铺就搭在锅灶旁边，我们兴奋地叫着：“好香的粥啊！”骨碌碌地爬起来，围着母亲扒在锅台边，看那些花花绿绿的豆果米粒在铁锅里上下翻腾着，听它们咕咚咕咚地欢叫着，我们也跟着欢快地拍手呼叫。母亲用锅铲翻着粥，笑着说：“你们快去把衣服穿整齐，把脸洗干净，等会过来喝腊八粥。”
第一碗腊八粥要敬神祭祖的，母亲说：“给神仙先喝，来年会保佑我们一家平安的，给祖上先喝，祖上会知道子孙的孝道，也会保佑我们有米饭吃。”我们就安安分分地站在一旁，看着母亲盛上满满一大碗，恭恭敬敬地放在灶台上，双手合十，虔诚地祈祷。母亲做完这些，才给我们每人盛上一碗，一边盛一边关照：“喝腊八粥时，不许说脏话。”我们听话地点着头，每人一碗趴在锅台边丝丝啦啦地喝起来，惹得窝在锅盖上取暖的小花猫眼馋得“喵喵”直叫，母亲说：“也有你一份。”顺手盛了一勺给它。
母亲做的腊八粥好看又好喝，红的枣、白的果、绿的豆，嵌在黏稠的米粥里，缀满春天的气息。那些平时粒粒分散的豆果、米粒，在母亲的精心调教下，紧紧地依偎在一起，糅合在一起，幻化成香甜可口的美食，滋润着我们的身体。一碗带着母爱的浓浓稠稠的腊八粥喝下肚，浑身都暖和起来，像空旷的棉袄里头加了一层保暖内衣，阻挡了寒冬的冷。这样的腊八粥，只有母亲才能做得出来，也只有母亲做的腊八粥，才一直甜在我们的心头，暖在我们的心头，一辈子都不能忘却。
如今，母亲已七十多岁了，我们也人到中年了，但母亲每年还做她的腊八粥，我们每年还喝母亲做的腊八粥……
母亲的味道10
米粉粑又叫饺子粑，或蒸米粑，是流行于赣北的一种民间小吃。制作米粉粑得用上好的晚稻米，浸泡后淘净米糠、杂质，沥干水，隔水蒸至大约七分熟，摊开冷却后，磨成细细的粉末（现在基本上不用人工磨，而是用机器）。揉粑粉（同和面差不多）很有讲究，比和面更费劲。得用滚沸的水掺入米粉中，用双手反复揉搓，至水和粉完全融合，变成一个大大的粉团，软硬适度不沾手才行。然后取一小团粉在手心搓成圆形，按扁，双手同时快捏成锅状。“锅”越薄，吃的时候口感越好。当然，太薄了，容易破哟。这是一个技术活，比包饺子难多了。接着就是把事先准备好的馅放进“锅”里，包成饺子形状，个头比饺子大。米粑馅随个人喜好，无论酸辣，无论荤素皆可，不用像饺子馅那样剁碎。最后一道工序则是把做好的米粉粑放在蒸笼里蒸熟。待火候一到，那刚出笼的米粉粑热气腾腾，晶莹剔透，洁白似雪，芳香四溢，令人食指大开。轻轻咬一口，哇塞，太好吃了，简直是世上少有的美味佳肴！
我的家乡是鄱阳湖畔的鱼米之乡，盛产大米。以米粉为原料的米粉粑自古至今在民间流传，长盛不衰。逢年过节寿诞喜庆，家家户户均制作米粉粑以示庆贺，并用来款待宾客，祭祖拜神。我小时候尽管家境不是很富裕，但米粉粑却没有少吃。母亲心灵手巧，能把清贫的日子过得有滋有味。逢年过节自不必说，连我们兄妹几个每年的生日，都能吃上色鲜味美的米粉粑。没有猪肉不要紧，到塘里捞一些虾米，萝卜虾米做粑馅，异常鲜美；又泡上自家自留地里种的黄豆，制作出白嫩白嫩的豆腐，韭菜拌豆腐，又是一款美滋滋的粑馅；还有辣椒炒茄子，那种又香又辣的感觉，刺激得你的味蕾舒服极了。每当家里做米粉粑的时候，我总是兴高采烈地给母亲打下手。一边看着母亲不厌其烦、忙忙碌碌地做着每一道工序，一边等待着米粉粑蒸出锅那激动人心的时刻。馋虫这时按耐不住了，在肚子里焦躁不安地蠕动。于是趁着包粑馅的便利，先尝尝萝卜里的虾米，再品品韭菜中的豆腐，嘴里不停地砸吧着：“好吃！好吃！”母亲笑骂道：“馋猫！看你把馅都吃完了！”紧接着她便用筷子夹着一块大大的豆腐往她自己嘴里送，“这豆腐是不是有点儿咸呢？”我不禁偷着乐。也许是我心不在焉，老想着吃，半天也包不成一个，样子还挺难看。母亲则像变戏法一般，一搓，一按，一捏，一团粉在她手里像蝴蝶般飞舞着，旋转着，霎时就成了一个有棱有角、模样俊俏的饺子粑了。不多会儿，几十个白白胖胖的米粉粑就整整齐齐地横卧在蒸匝上。用大火蒸二十分钟左右，揭开锅盖，一阵热浪扑面而来。母亲赶紧用手蘸着冷水，麻利地将米粉粑一个个拨动，以免互相粘连。这热腾腾的米粑色泽像晶莹透亮的白玉，质地柔软而富于韧性，浓香扑鼻，吃起来口感最好。待凉了以后，色香味都逊色许多。
自从上大学以后，就很少有机会吃到母亲的米粉粑了。寒暑假回家，母亲每次都特地为我制作，以解我的馋瘾。在县城工作的时候，那里也有制作米粉粑的风俗，但味道与母亲做的相去甚远。因为离家近，还偶尔回去打牙祭。有时母亲把加工好的粑粉带到县城来，蒸好后分给住在附近的同事吃，同事对我母亲的手艺总是啧啧称赞。如今故乡远在千里之外，难得回去一趟。每逢佳节，总是情不自禁想起故乡的米粉粑来。那一只只玲珑剔透的米粉粑，散发着浓浓的故乡的味道，包裹着深挚无私的母爱，蕴含着温暖幸福的记忆。
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