我的一次实验
我认为，吃喝玩乐都是最快乐的事。对于吃，如果可以吃到自己亲手做的东西，那这种快乐让我可以记忆长久。例如亲手包的饺子、自己亲手烧的方便面……吃着特别香。星期五，我们的科学老师提议，让我们回家做酸奶。
老师给我们讲述了做酸奶的过程、方法、步骤，主要的原料是纯牛奶和酸牛奶。回到家，我就拉着妈妈一起去超市选购材料。回来后我就迫不及待地想要动手了，但是妈妈太细心了。为了让我一次就成功，妈妈就上网帮我查找了一下步骤。我百思不得其解，便好奇地问了一句：“妈妈，老师都已经为我们讲解了做酸奶的步骤，为什么你还要去找一遍呢？”妈妈语重心长地说：“因为我们要吸取别人的经验，做更好的酸奶。”后来，查到网上的方法与老师的差不多，心里有底了。
一切的实验准备工作都完成了。我们先把纯牛奶放入温水中稍微加热一下，温度不能太高，也不能烫手。然后把温牛奶倒入一个盆子里，加入两勺白糖和两勺酸奶搅拌，再把装酸奶的瓶子用开水烫一下，消消毒，把搅拌好的牛奶倒入酸奶瓶，用保鲜膜密封住，在无氧的情况下乳酸菌可以更好地发酵。最后一步，把装好的瓶子放在装有温水的电饭堡里。温度控制在30度左右。为了保持温度，妈妈在十一点时还往电饭堡里加了一次热水。一切步骤都已经完成了，就等明天的收获了。我很激动，不停地想像着我的酸奶会是全运会什么样的味道？同时我又担心，我的酸奶不会发酵，实验会失败……一下子想了好长时间，连睡觉也不好好地睡。当起床时，一看手表，已经六点了，我立刻跑进厨房，拿出酸奶，看到瓶子里已经凝固了的牛奶和买回来的很像，看上去很成功，然后，我小心翼翼地撕开保鲜膜，再用勺子挖一勺，好美啊，白白的`和炖鸡蛋一样。尝一口，味道酸酸的，甜甜的。果然和买的一样，我的脸上洋溢着自豪的笑容。赶紧叫爸爸妈妈也来尝尝。太棒了，我也会做酸奶了。
通过这次实验，我学到了许多的东西。我发现了乳酸菌真的会发酵。只要控制好温度和时间，做实验一定要细心，先不要急于动手，多上网查查，吸取别人的经验，这样成功的机率会增大。
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