家乡美食作文

时间：2021-11-05 14:50:53 家乡我要投稿

家乡美食作文集锦15篇

　　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那么，怎么去写作文呢？以下是小编帮大家整理的家乡美食作文，希望对大家有所帮助。

家乡美食作文集锦15篇

家乡美食作文1

　　那粽红色调般的温柔，那糯糯口感的香甜，是在年廿八时的那双手揉成的粄，揉成的甜。

　　每至年廿八，早上起来便会听见奶奶在厨房里叮当叮当地忙碌，之前也不知道奶奶在捣鼓着什么，后来才知道奶奶是在做甜粄。做好的甜粄一大块的，乖乖地静卧在大盆里，用布遮掩着，可以在闲暇时随意地切下一小方块直接吃，甜甜的却又硬硬的。除了直接吃，还可以把甜粄装进小盘里，放入锅里蒸，蒸出来的甜粄又软又糯，吃起来就像是现在网上所流行的年糕，所以有时大家也会称甜粄为红糖年糕。除这两种吃法以外，甜粄还可以煎着吃，裹上搅拌好的鸡蛋液，小火慢煎，外面一层是酥脆的，里面则是软乎乎的，别有一番层次感。

　　可以直接吃，蒸着吃，煎着吃，这么百变的甜粄，奶奶又是怎么做出它的呢？

　　奶奶从柜中取出几片片糖，放入沸水中，用汤勺不断搅拌着。钟表上的秒钟不停地转动。汤勺在锅中不停地划着圈，那锅沸水掺着片糖已变在成棕红的糖浆，这时，奶奶便将锅放到窗前，把窗子打开一半，让风吹进来，静待它冷却。大家都说笑打趣着说：这红糖真不容易，要经过高温的融化，还要被风不停吹打。说着，大家都回客厅去玩了，只有奶奶一人还守在锅旁，坐在有风吹的窗户旁。今年南方的冬天比去年要冷了很多，大家买的厚外套终于起了作用，糖浆应该很快就会冷却吧。

　　糖浆冷却以后，奶奶往里面加入了糯米粉，一边加一边搅拌，奶奶是用手划圈搅拌，是为了不让糯米粉结块。

　　搅拌好的糖浆倒入了一个大盆里，放入大锅里蒸，要蒸好几个小时。奶奶说，从前用柴火蒸时，便是要在灶头旁守个白天到晚才蒸熟。而做得好的甜粄最久可以放两个月，所以奶奶特别注意糖的用量，如果甜粄太甜，吃起来就会很腻，可如果不甜又特别容易发霉。

　　就只是片糖、水、糯米粉这么简单普通的材料，通过奶奶的手掌，却塑造了不一样的甜粄，它因为经历了风吹雨打，所以才有了香甜软糯的口感。

　　它因为由一双手坚辛地塑造，所以吃下去的都是幸福的味道。

　　一块甜粄，或甜或不甜，吃进肚中，终是幸福的味道。

家乡美食作文2

　　我的家乡在宁波，这里没有什么秀美奇丽的风景，有的是肥沃的土地，纯朴的民风民俗，还有我忘不了的美味......

　　说到过年的一些习俗，我更忘不了老家的打糍粑。说起糍粑，大家一定不陌生。

　　糍粑是用蒸熟的糯米放到石槽里，用石锤捣成泥状制成的，是中国南方一些地区流行的美食。那年冬天，我们村终于要打糍粑了，我们高兴地不得了。勤劳的人们拿出了自家的工具，把用“腊水”泡了一星期的糯米拿了出来。(腊水是表示腊月的水。因为用腊水泡了一星期的糯米不仅口感爽滑，而且更是软得不得了，仿佛用手轻轻一捏它就碎了。)腊月里打糍粑可是一年中的大喜事，全家都很高兴，亲戚邻居都来互相帮忙。年轻的村姑娘总是用较好的普通话向我们一遍又一遍地解释着打糍粑的由来。外婆带着大包小包的东西，带领我们来到“比赛”现场。

　　来到打糍粑的现场，那是一片的人。只见舅舅，邻居家的叔叔们早已做好了准备，他们脱下了厚厚的棉衣，高卷袖管，一同跃跃欲试的样子。糯米饭倒进石头中间的小缺里，外婆说那叫石舀，爸爸，叔叔，舅舅们开始捣起来，每隔一会儿，外婆就要翻一下舀中的糍粑，直到当糯米糍粑打成胶状时，外婆不停地往石舀里倒进自己调制已久的秘方。还用手不住地揉着，咦?本来白色的糍粑怎么变成绿色了呢?原来，外婆把绿豆磨成粉末，加上了莲子芯中间的那点绿，再把它们一起加上了3：2的水，绿茶酱就调成了。不一会儿，绿油油的绿茶糍粑就做好了。看看别家的，也是形态各异啊!有的做的是红糖糍粑，有的是枣泥糍粑，还有的......看不出来，大家为了这次比赛绞尽了脑汁呢!

　　大家把自己做的糍粑蒸了起来，到了夜晚，整个村子都被香味笼罩了起来，这时，就是我们的尝糍粑会了。每一户人家都要拿出自己家做的糍粑，不论是路人还是城里出来玩的，只要碰到这尝糍粑会那可就要大饱口福了，十里的街，各式各样的糍粑随便尝，不用交一分钱，令我最难忘的是香芋糍粑和椰香糍粑，真是又家乡的美味香又脆，香芋软得使我牙齿都不忍心咬上一口，太香了!椰子的丝滑让我陶醉。“哇，真是美味极了，我听到有路人赞叹。直到凌晨了，尝糍粑会还没有结束。大家欢笑着，收获着美味，收获着和谐的气氛，真是乐不可支。

　　朋友，你说我家乡的糍粑怎么样?快了尝尝吧。

家乡美食作文3

　　说到美食，世界各地都有。中国，更是数不胜数，像：北京的烤鸭、天津的包子、陕西的泡馍、四川的火锅……，个个堪称人间美食，个个都被世人赞赏。可最令我流口水的，还是我家乡的特产——灯影牛肉。

　　首先，我来解释一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，说明这个美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉非常薄，厚度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所以，“灯影”二字，由此而来。

　　接下来，就让我来给你们讲述灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去掉），味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为‘灯影牛肉’”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。

　　灯影牛肉外形独特，味道自然诱人。灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。不少品尝过这道美食的人，都对它赞不绝口。而且经过这几年来的革新，灯影牛肉彻底“脱胎换骨”，味道越来越棒，仅以（令）无数游客尽“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　灯影牛肉非常美味，但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。

　　有人说：灯影牛肉继承了达州人的所有气质，这话真不假，那牛肉的麻辣，就是达州人的火辣、那精巧的做工，就是达州人的一丝不苟、那比纸薄的厚度，就是达州人的豪爽。这才是一个真正可以代表一个地方人的美食，不，应该是艺术品。

家乡美食作文4

　　年是每个中国人最期盼的日子。它意味着异乡游子归乡，全家团圆，表示全家人能够搬张椅子，围着电视，磕着瓜子，畅谈一年之事。年是温暖的，最有情怀的。充满年味的年，还要有除夕团圆饭的大手笔。

　　每年团圆饭都会有一道硬菜，也是母亲的拿手好菜红烧狮子头。煎炸过后的狮子头色泽金黄，圆乎乎的肉球像极了狮子的大肉脑袋。这道菜也有团圆美满之意。这也是我总期待这道菜的原因。

　　狮子头做法虽简单，但却耗时久，考验的是做菜人的心意。而母亲总能把它做到极致。我问母亲：为什么你做菜这么好吃，每年都掌勺？母亲笑吟吟地回答：只有饱含爱的菜才美味。你不是喜欢吃狮子头吗，今年我教你做。

　　母亲将各种食材都切丁备用，这很花时间。母亲切完了四种食材后疲惫的表情浮上了脸，可却一瞬即逝。剁肉是最重要的环节，是能做成美味狮子头的关键，也是母亲强调最多的。母亲将选好的上等五花肉剁得精细。她不在外面猪肉摊里绞，而要手剁，只为了更好的口感。母亲拿着刀，上下剁着。剁肉的间距隔得很细，所以母亲剁得很慢也很精细。母亲将将切丁的马蹄、胡萝卜、葱、鲍鱼放入剁好的肉中一并搅拌。母亲揉着她酸痛的手臂搅拌着。站在一旁的我走上前接过母亲手里的碗说：妈，我帮你。母亲微笑点点头。午后阳光很暖，即使在寒冬也没有一丝冷意。母亲被阳光镀上了一层金边，母亲的笑不知是被阳光温柔了，还是母亲温柔了阳光。

　　搅拌好的肉需要被丢成球。母亲取一块肉团，手沾水左右手交替来回丢着肉球。母亲的手很灵活，不一会就就丢好了六个大肉丸。母亲将肉丸裹上面粉下锅油炸。母亲细心地将未被覆盖到的地方用热油淋下，待到定形时在翻动它。肉丸子不需要炸熟，只要炸至金黄，上色即可。

　　炸好的狮子头如网球般圆滚，放入锅中卤一个小时。之后在捞出香气四溢的狮子头放入铺满白菜的砂锅中煮半小时。母亲说：虽然这样麻烦可却不会浪费白菜的清甜。充满卤味的白菜更美味。

　　出锅的狮子头色泽金黄，多汁弹滑，充满了母亲爱的味道。难怪母亲从不说累，看到我们幸福的眼神，瞬间满足。

　　狮子头的美味在于本身，更在于它充满了情怀。它牵动了一家人的情绪，给予我们最美好的祝福。

家乡美食作文5

　　俗话说：“民以食为天”，中国的饮食文化源远流长，品类极为丰富，几乎每个地区都有自己独特的饮食文化。放眼全世界，各种美食更是灿若繁星，令人目不暇接。当然，我心中的最爱还是家乡的各种美食。

　　我的家乡是美丽的宝丰古镇，这里有数不胜数的的美食。油粉、豆腐肠、饵块、全羊汤、鸡枞油、一锅汤、六碗六盘……说上一天一夜也说不完，宝丰就是我心中的美食天堂。在这些数不尽的美食中，我最爱的要属油粉了。宝丰人每天一起床就会直奔卖油粉的小摊，吃下一碗热气腾腾的油粉后整个人精神百倍，似乎这样才有气力面对一天的工作、学习。每天一大早最先卖完的早点也肯定是热油粉。美味的宝丰油粉早已成为无数走南闯北的宝丰人心中最美的乡愁。

　　奶奶知道我喜欢吃油粉，一到周末她就会做上满满一大锅油粉，叫上邻居们一起享用。其实做油粉一点都不复杂。我经常看奶奶做油粉早就学会了。先将已经加工成瓣的豌豆放在桶里用清水泡一夜，第二天重新换上清水，用粉碎机磨成浆。接下来就用纱布过滤豆浆，把豆渣分离出来，过滤好的豆浆在阴凉处静置一个小时左右，在底部就会沉淀起一层淀粉，这就是制作油粉的主要原料了。然后在大锅里把豆浆煮沸，倒入沉淀好的淀粉，用力不断搅拌，见证奇迹的时刻来了，只见锅里的汤汁越来越粘稠，油粉就此诞生，满屋香气四溢，令人垂涎欲滴。“心急吃不了热油粉”，还得在锅里用炭火慢炖十几分钟才可享用。搅拌得均匀持久，炖得够火候油粉才越爽口。

　　油粉的吃法也是多种多样。盛一碗热油粉放上辣椒油、花椒油、大蒜油，就着油条或者烤饵块就可让人齿颊留香，回味无穷;热油粉放凉就会凝固成冷油粉，切成条倒上宝丰特有的桃醋，佐以香菜、辣椒油等佐料那酸爽的滋味令人神清气爽，提神醒脑;冷油粉还可以油炸，也可以切割成薄片晒成独特的油粉干拉，油粉干拉不论煎、炸、煮、炒均可成菜……怎样?油粉的吃法是不是很多，不论怎么吃都有独特的滋味。

　　听了我的介绍，大家是否也有要来宝丰尝尝油粉的冲动，如果想吃就赶快来吧，如果你刚好是在每年的9月28号到宝丰，那就更有口福了，热闹的“小吃一条街”活动正在举办，您可以一次享用完各种宝丰美食。热情好客的宝丰人民欢迎四海宾朋的到来!

家乡美食作文6

　　樊川小肚，是我家乡的特色美食。

　　樊川小肚俗称蒲包肉。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成了一个葫芦形。小肚的主料是精肉和板膘，配料为豆腐皮与淀粉，调料有姜、葱、酒、糖、盐和香料。樊川小肚得用陈年老卤汤煨，煨时要把握好火候，这样才能入味，成为香味扑鼻的蒲包肉。

　　你别小瞧了樊川小肚，它个头虽小，可历史悠久。樊川小肚最早出现在清代早期，距今约有300余年之久。相传，樊川古镇上有一位名叫陆高俭的厨师，擅长制作“小肚”。一日，陆高俭外出，无意中捡到“八仙”之一的铁拐李丢弃的破蒲席，带回家后在蒸“小肚”时当做杂物扔进灶膛烧了。哪知，破蒲席点火烧着之后，满屋生香，那灶上正在蒸着的“小肚”也有了股奇异的香味，食之令人满口生津，不忍停箸。此后，樊川小肚的名声也就传开了，后来经过一代又一代的不断加工、改进，如今，“樊川小肚”声名远播。而用蒲包包成的这种美食便有了蒲包肉这个名字，而其肉嘟嘟的外形，更让它得了“小肚”这一美称。

　　“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州早茶和沐浴文化的体现，樊川也是如此。

　　每天早上，镇上的人都会来到面店，坐下来，点上一碗面，再要一个蒲包肉。店员会将一个个蒲包肉切成片，摆在盘中，小巧精致，惹人喜爱。夹起一块蒲包肉，细抿一口，肉质肥瘦相宜，软糯筋道，肥而不腻，妙不可言。那是恰到好处的咸与甜，慢慢品尝，口齿留香。

　　蒲草、猪肉、香料，这些复合的香，相互融合衬托，组成了一个有机的整体。这是小城最原生态、最本色的滋味。它远离了大都市瞬息万变、跳跃而繁复的气息。所以，每至清明，都会有大批外出打拼的本地人回来带走一大包小肚。小肚寄托着樊川人的乡愁，它是招待客人、馈赠亲友的佳品。

　　小时候，我和爷爷上街，每至熟食摊面前，总要缠着爷爷给我买小肚，单个买的小肚通常是不切的，我便用肉嘟嘟的小手将这“小葫芦”一掰两半，抓在手上像两个小球，我坐在车后面，就这样一路啃回家。这便是陪伴我成长的家乡美食。

　　樊川小肚，陪伴了一代代人的成长，他们有的一直守着家乡，有的早早走出了家门，不管走得有多久，都不会忘记这一口家的味道。

　　无论几载变迁，樊川小肚将永远是樊川人，也是我内心深处的美好故事，永远……

家乡美食作文7

　　每个人都有一块生他、养他、伴他成长的土地，那块土地叫做“故乡”。

　　自从几年前全家搬到省城后，就不怎么回老家了。因此，我非常怀念老家的美食。

　　我的老家坐落在省城偏远的一个县城里，那里民风纯朴，风景优美，更值得一提的是当地的美食，让人吃了还想再吃，回味无穷。

　　记得，每天清晨当我还处在迷迷糊糊、半睡半醒的时候，街道上就已然传来贩商的吆喝声“马拉糕，又香又甜的马拉糕”，顿时，睡意全无的我，翻身起来一个箭步就冲到窗户旁，大声的喊住贩商：“老板老板，我要1份马拉糕。”

　　“好勒！”。贩商大声的回应道。我赶紧拿着钱跑了出去，深怕去晚了马拉糕就卖完了，要知道在当地，马拉糕可是早餐中的佼佼者，人们手中的抢手货呢！

　　坐在家里，深棕色的马拉糕摆在桌子上，散发出淡淡的香味，像是在说，快吃我啊！快吃我啊！我迫不及待的拿了一块马拉糕吃了起来。吃在嘴里，马拉糕细腻无比，像酥化了的糯米一样，甜甜的、粘粘的、软软的，一大早美味就刺激着我的味蕾，让我吃完还想再吃。

　　除了马拉糕之外，还有让我最想吃的那就是“向东街红汤牛肉面”。“向东街”是一条老街，盛产“红汤牛肉面”。如果你到我们这里来，想吃面的话，我首当其冲推荐的就是“向东街红汤牛肉面”。

　　“向东街红汤牛肉面”做法简单，但想有好的汤底、红油却不容易，制作过程要细致、严谨才能成功做出这个面。面汤采用猪的筒子骨为主要材料，加上八角、桂皮等十余种香料配方组成，必须先猛火煮沸，文火慢熬至汤变白色，直到天然骨香熬出才算成功。而红油是“向东街红汤牛肉面”中必不可少的调色料，主要材料由香葱、本地红干椒粉、高档色拉油组成。然后把盐味，香料粉末，葱花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滚烫的骨汤后放上适量的红油，最后再加上自己喜爱的“罩子”，就这样，一碗骨香浓厚、色彩红艳的“向东街红汤牛肉面”就出来了。

　　除了这两个美食，当然还有很多，例如：油榨粑、杯子糕、蒿子粑、糁子粑、麻辣豆腐等等一系列小吃。

　　家乡因这些美食让人留连忘返，而我因这样的家乡而感到自豪。

家乡美食作文8

　　唯有美食与爱不可辜负。

　　一盘色泽鲜亮的糖醋里脊端了上来，在热气缭绕中，我莫名湿润了眼眶。

　　小时候偶有几次去了楼外楼，点了一盘糖醋里脊后，便对这道菜无法自拔，天天张口闭口就是糖醋里脊，我无法抵挡住酸甜可口的它。

　　当时外婆活动还很灵便，做起事来一点不拖泥带水，得知我心念糖醋里脊后，撸起袖子就要给我做。我奔也似的溜进厨房，倚在水池边，看外婆是如何做的。外婆是江西人，但对杭帮菜却拿手的很。外婆先用花生油将里脊肉炸一遍，再抹些料酒，放入锅中复炸，“呲滋”的油花伴随着里脊的香气，在厨房弥漫，可这种香气没持续多久，便被外婆迅速捞出，我望着外婆有了些许皱纹的手臂端着还有滴着金黄的油的铁漏斗，问道：“阿婆，为什么你要那么快的把肉捞出来啊，多炸炸更脆呢!“外婆用袖子擦了擦浸濡在花白头发中的汗，豪爽的笑了几声：“肉可不会越炸越脆，只会越炸越老，到时候口感就会差很多。”外婆像一个教书先生般说道。然后是酱汁，外婆用最正宗的做法让红糖化在锅中，甜丝丝的香气直往鼻子中钻，我翕动着鼻翼大叫：“好香，好香。”憨态可掬的模样逗乐了外婆，她把肉与酱汁充分融合，倒在如白玉般的盘子中，冒着热气的里脊肉红棕的可爱，色泽红亮，油花与酱汁变成晶亮的一滴溅在盘子边缘，我几乎能想象到它的口感，肉质软嫩，微烫，酸酸甜甜的味道在口中爆开，刺激着我的味蕾，浓稠的酱汁裹满微脆鲜香的里脊肉，“嗷呜”都说刚出炉的菜最有灵魂，还没等外婆撒上葱花，我便夹起一块细品，果然好吃!我想再夹起一块时，外婆啪一下打了我的手，大喝：“且慢，给我洗手去。”我嚎叫：“我用的是筷子!”“快点!”“哎哟…”

　　我当时天真的以为，外婆会给我做糖醋里脊永远，可当我长大了，外婆年事已高，手脚不再麻利，却还是会给我做糖醋里脊，只不过我明白，这种次数在一次次减少……我咬着发老的里脊肉与未化开的红糖，外婆紧张的问我：“好不好吃?”“很好吃的!”我笑眯眯的'看向不再风风火火的外婆，眸中泪光闪过，又用力点了点头，有些哽咽：“真的很好吃!”

　　我想起那时活力的外婆，那富有人间烟火的厨房，有什么在悄然逝去，有什么却永恒未变。

　　这世间，唯有美食与爱不可辜负!

家乡美食作文9

　　正所谓百里不同风，千里不同俗。各个地方的民风民俗都各个不同，也有着各个不同的俗意，但是在我们的老家那最常见的习俗便是打麻糍。

　　一到过年，就家家动手，热热闹闹地打起来。年三十打麻糍成为不成文的乡规，似乎不打麻糍就不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石卯和粗大的麻糍棒槌。于是，奶奶便带着我一起去老家参加了打麻糍的队列。

　　刚一到那，外婆便把那在水中泡了足足两天的糯米拿了出来，在给它洗了个冷水澡之后，便又将它放入蒸笼里给它做了个桑拿后，它便已全新的面容出现在了我的眼前，此时的糯米已经没有了之前那硬邦邦的样子了，那软耷耷的样子仿佛就是做过桑拿后的人舒服的样子，一粒粒糯米也因为吸收了水份而变得饱满，闻起来还有一阵淡淡的米香。之后便到最重要的步骤，也是做麻糍的高潮——打麻糍，先将全部的糯米都倒进石卯中，之后，便由两位强壮的青年来打麻糍，一个打一个翻，轮流交换，砰，砰，砰坚定有力的打米声传入了耳略，人们也随着打米声点燃了那颗对新年家人团聚的欣喜和激动。但你别看那青年这么有力气的样子就小看了这个环节，其实单单是那个麻糍棒槌就有好几十斤的重量呢！更别说糯米黏乎乎的，这无疑又是雪上加霜，难上加难，很快当敲的人累了的时候，便跟翻的人交换，使得不会那么劳累。渐渐的那一颗颗的糯米在麻糍棒槌的关照下渐渐又变了样子，很快一个纯白色的大面团便出现在了我们的眼前，如果不是亲眼见，我绝对不会相信，这竟是由众多颗糯米组合而成的。终于，到了最后的一个环节了，众多的妇女一齐围绕在面团前，轻轻扯出一小块来，放入自己所喜爱的料浆之后，再将小团对折，轻轻扯下，揉成一个圆球样而压成圆瓶形，麻糍的样子就做好了，而圆圆的样子就象征了那团团圆圆的俗意，在蒸笼底部撒上一层面粉，防止麻糍黏牢后，再将其蒸好，便分发给每一个妇女，她们便将其带回家中，一齐与家人分享新年团圆的喜悦欢乐气氛。

　　麻糍不仅香脆美味，使人留连忘返，而更无法让人忘记的便是与家人一起吃时团圆那温馨与美好。

家乡美食作文10

　　艾米果是家乡赣州春季的一道特色小吃。清明前后，家乡总是“艾遍山野，绿满洲”，此时，便是制作艾米果最佳时节。

　　制作艾米果先要到山上、田埂、荒野等地方，采摘到足够份量的又嫩又绿的艾草。然后把鲜艾加上少许碱，用水煮至筷子一挑就烂时捞起、滤干，捣成艾草泥。再将艾草泥配上等量的干糯米粉，揉匀成一大团。这糯米粉的制作也是有讲究：糯米浸胀磨浆，装进细白布袋子，吊起阴干——这样制作出来的糯米粉就细白。做艾米果就得这么细白的米粉。

　　揉匀成团的艾草糯米泥，需要根据自己的喜好和需要分成一小块一小块，再像擀饺子皮一样擀薄——当然，要比一般的饺子皮要厚上许多。“饺子皮” 擀好后，还要像包饺子一样,把事先准备好馅料包起，捏成饺子状就可以。

　　馅料一般以糖、猪油、芝麻粉的混拌而成，也可用纯猪肉为馅。如果你喜欢甜，糖就多放一些；如果你喜欢香，就多放些芝麻粉和猪油；如果你的胃口很大，皮子就得铺大一点，好多放一些馅料……我们这里的人喜欢用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟，再加佐料做馅，也喜欢把艾米果包成圆形。由于艾面团很有韧性，您甚至可以把它做成你想要的各种形状——只要你喜欢就行。

　　包好了馅，下一步就该上蒸笼了。艾米果可以用竹制蒸笼、铁蒸笼，也可以用普通的蒸笼。蒸笼底下记得要铺上些大白菜叶子，因为铺上后，你蒸出来的艾米果会香一些。盖上蒸笼盖，一般旺火蒸个15分钟左右就可以了——那时的艾米果最香。

　　揭开蒸笼盖，一股艾香、面香和馅料香混合一起的，浓郁的香味就扑鼻而来，让你食欲大动。稳稳夹起一个，轻轻一咬开……哎，这个绿色“艾面饼”还居然这么有筋道、Q弹！等你要惊呼的时候，那艾、面和馅三者组合而成的美味早已“天衣无缝”，直接把你的味蕾给征服了。此时，很多人再也忘记了刚才所要的惊呼，也顾不得热，一个又一个地接着狂吞……

　　除了蒸，艾米果还可以生煎，生煎出来的艾米果特别香，但火气比较大，可一定注意哦！

　　艾米果不仅美味可口，而且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效，所以家乡人民的欢迎。每年清明前后，各家各户能做的总会做上一些，没有时间做的，也会买上几个尝尝。如果你也想吃的话，来吧，来吧，春季相约赣州就行——当然，单独@小范我，帮您快递几个也不是不可以……

家乡美食作文11

　　麻涌这几年的变化非常大，变得比以前繁荣多了，发展到今天这个程度，让我不得不佩服这些劳动人民的精神，他们忘我工作废寝忘食，才会有今天的美丽麻涌展现在我们的眼前。

　　今天是一年1度的美食节，我和家人来到麻涌华阳湖的渔人码头。也就是美食街这个地方。来到这里，我被眼前的一切大吃一惊，这荒无人烟的地方，如今已变的人山人海，车水马龙，摊点连绵起伏，紧贴在一块。

　　刚迈入大门，一股香味就扑鼻而来，什么味都有，形成一个大杂烩，闻起来却好闻极了。我们逛了逛，发现那些店名都好有趣呀，有步步高升刀削面，小狮子包浆鸡排，童年的味道。木瓜酸奶等各种各样有意思的招牌名吸引着我那个好吃的小嘴巴。

　　我第一时间被那芬芳扑鼻的羊肉串给吸引过去烤熟的肉串呈黄褐色，上面还厚厚的铺了一层香料，让我满眼净是羊肉串。羊肉串不仅闻起来香，而且吃起来更香，咬一口在嘴里细细的品味，会感到羊肉串是十分的细腻。万分的滑嫩，好爽呀！一口咽下去，香味从鼻孔里冒了出来，真让人爱不释口。这也就怨不得我这么想吃了。也许是因为吃的太快了，我吃的满嘴都是肉油和香料。连鼻子上都沾了不少光，可我浑然不知，直等到妈妈笑我是个顾嘴不顾身的花猫，我才明白过来，不好意思地笑了。嘿嘿，这也怪不得我，谁让羊肉串这么好吃呢。

　　吃完羊肉串的我满嘴都是油腻的东西，这时来一杯清爽可口的饮料肯定爽极啦！说吧，身后就有几家柠檬茶店好像专门为我准备的我心中有一种说不出道不明的开心的味道。我哪了一杯柠檬茶喝不急待的喝了几口啊，这是我有生以来喝过最绝妙，最美味的柠檬茶。我喝着这顶呱呱的柠檬茶，头上的热汗消除了许多，但火辣辣的太阳还是不肯放过我们，一直盯着我们好像我们跟他有仇似的。

　　我津津有味的尝着刚买的薯条，一边吃一边走，经过一家花花绿绿的美食里，我不知不觉的想到以前的这里。e家崎岖不平的路，马路两旁可不是美食街，而是一片香蕉地，经过这几年的发展，我镇已经把香蕉地建成美食店，才有现在的美食街。

　　我相信未来的麻涌会越来越繁华，俗话说得好。民以食为天，食以安为先，麻涌的美食是那样的难忘啊。

家乡美食作文12

　　我品尝过南塘老街香脆脆的炸麻花，吃过城隍庙美味的煎饺，还吃过美味的小笼包，但我最喜欢的还是宁波大学小吃一条街上的各色美食。

　　那一天，我和妈妈一起乘车去小吃一条街，一下汽车，一股股香味就直往我的鼻子里钻，把我的心都给勾住了，光闻闻香味就让人陶醉，那里面的小吃岂不是更美味呢？于是我冲向小吃街，一进去，我就听到了一阵“chicha”声，咦？那边怎么这么热闹呀！走过去一看，原来是烧烤鱿鱼啊！只见老板把鱿鱼插进一根竹签里，之后把它放到自动烧烤架上面，转了转，过了一会儿，鱿鱼的颜色由白色变成了红色，然后又从红色变成了焦黄色，渐渐的散发出一阵阵扑鼻的香味，接着老板熟练地在鱿鱼串上撒上胡椒粉，又放上麻油，最后撒上一层芝麻，又香又辣的烧烤鱿鱼就横空出世了。咬一口，独特的香味让我一辈子也难以忘怀。

　　我边走边吃，边看边想，突然，我看见一家店里坐满了食客，点餐处也站满了人，我抬头一看，上面写着重庆小面这四个银光闪闪的大字，我往里面一瞅，每个食客的面前都端放着一碗热气腾腾的面条，有的食客拿起筷子往面条里一挑，挑上来几十根面条，那面条晶莹剔透，顾客到最长的面条下，哧溜一声，面条就进了他的肚子，不一会儿，一碗面就被他风卷残云的吃完了，甚至连汤都不放过；有的顾客已经吃完了，但他伸出舌头舔了舔嘴边的汤渍，不放过一点点汤渍；有的顾客干脆把衣服给脱了，只露出T恤衫。脸通红通红的，嘴上还说着真爽。老板忙得不可开交，在店里不停的穿梭着，那食客们的欢声让人难以忘记。

　　我继续走着，如果说重庆小面让人难忘，那么美味的麦芽糖让人不忍心去咬一口。我走到了一家麦芽糖店，只见糖师傅左一下右一下，一只展开翅膀想飞的蝴蝶就展现在了我的面前，让人怎么忍心下得去口呢？但我还是没法经受的住美食的诱惑，咬了一口，那味道让人吃了一口，还想吃一口。

　　这次去宁大的小吃一条街，我吃到了许多平时吃不到的食物，果然是“美味只天上有，人间哪得几回尝？”我忘不了这萦绕在舌尖的美味呀！

家乡美食作文13

　　首先，我来解释一下，什么叫做灯影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，说明这个美食是用牛肉做的。但“灯影”，可就不一般了。因为，灯影牛肉很薄，厚度还不及一张纸，只要你拿下一片牛肉对准灯光，就会折射出黄色的灯影，所以，“灯影”二字，由此而来。

　　接下来，就让我来给你们讲讲灯影牛肉名字的由来吧：“相传，灯影牛肉是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润（鲜）红灯影牛肉亮（去掉），味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为‘灯影牛肉’”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。

　　灯影牛肉外形独特，味道自然诱人，灯影牛肉入口即化，麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。不少品尝过这道美食的人，都对它赞不绝口。而且经过近几年来的革新，灯影牛肉彻底“脱胎换骨”，味道越来越棒，仅以（令）无数游客尽“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　灯影牛肉非常美味，但制作过程极其复杂：一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料。拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。

家乡美食作文14

　　初学的小孩，在打工的青年，满头银发的老人，提到粽子，谁不是嘴里就立时生出一种清香呢。你看，那清翠的槲叶，透着一种清秀之美。那圆鼓鼓的样子，让人垂诞三尺。剥开叶子，一阵清香扑面而来，那可爱的身姿立刻映入眼帘：白色的糯米，蜡黄的蛋黄，淡红的虾米，半黑半白的香菇……轻咬一口，咸中带着幽幽淡香，让人回味无穷

　　“未吃五月粽，破袄不敢放”。每到端午前夕，妈妈忙着包粽子。在端午节祭祖祭神。传说，粽子是用来纪念爱国诗人屈原的；屈原因不忍见到国家灭亡，投江而死，人们悲痛万分，把饭团等用叶子包裹，投入江中，不让鱼等吞食屈原。端午节前，我兴奋地看看她在灶前忙活。将虾米去壳，炒熟，将它放入其他食物中一齐拌，粽子的馅料调好了。糯米则泡得胖嘟嘟的。那馅料香得勾起了我的馋虫，忍不住偷吃几口。

　　开始包粽子了。妈妈拿起槲叶，将它卷成漏斗状，再轻轻捞起几勺糯米，再加入馅料，轻轻颠了颠“漏勺”，糯米和馅料就搅和在一起了，再将口封住，用绳子七拧八折地缠好，又快又利索，粽子显得又圆又鼓，有趣又可爱。“哇！”我佩服地看着妈妈将棕子一个又一个地缠好，它们就像一群小战士，挺立在桌子上。

　　“看你这么喜欢，来，一起包吧。”妈妈递给我几条槲叶，我立刻坐在旁边，学着她的样子把叶子卷成漏斗状，拿起勺子，舀起一勺糯米，倒在“漏斗”中，又舀起一勺馅料，倒下。“嗒”一声，几粒虾米从漏斗里落下来，我立刻接住，塞进嘴巴里。又拿槲叶封住口，胡乱地缠起来，与妈妈的放在一起它显得又小又矮。我又包了几个，手法越来越娴熟。

　　终于下锅了！看看那口大锅，想着吃棕的样子，口水就要流了……

　　“粽子熟啦！”听到声音，我飞奔出去，看着那又圆又香的粽子，咽了咽口水，不顾烫，拿起棕子大咬一口，一阵清香在嘴里弥漫开来又糯又咸，“好香！”一口咬下去，虾米鲜脆，香菇细嫩的感觉在嘴里化开，每一口都唇齿留香。一个粽子很快下肚，我还不忘舔嘴，想把那些幽幽的淡香一齐留在肚中……

　　五月五，粽子香。

家乡美食作文15

　　常言道：“一方水土养一方人。”是的，不同地区都有他们特有的饮食习惯，这些都涵盖着这个地方的历史和文化背景。20xx年的纪录片《舌尖上的中国》就是以此为主题，它通过那千差万别的饮食习惯和那独特的味觉审美红遍了大江南北。

　　我生长在湖北宜昌的一个小镇上——育溪镇，那是拥有一千六百多年历史的传统文化古镇。因为我从小在这里生长，又因为天性嘴馋，所以我对家乡的美食也颇有一些了解。

　　故乡盛产大米，因此传统小吃的原料多以米面为主。例如发糕、大米锅巴、糍粑等，都是以大米为主要原料的。还记得小时候，我特别爱吃发糕，却不像其他孩子整天垂涎于面包房内油腻的奶油蛋糕以及肯德基、麦当劳的汉堡、薯条等一些独具西方特色的洋快餐。每当我和一群伙伴玩累了的时候，奶奶总会适时的拿来发糕让我和同伴一起分享。香喷喷的发糕入口，松滑甜软，唇齿间总会弥漫着一股发糕特有的酵母的芳香。奶奶和我一样也爱吃发糕，所以经常自己做。在她旁边，我自然也看见过制作发糕的过程。没想到，这小小的发糕制作起来却不简单呢。

　　我看着奶奶先将糯米、大米和玉米放在碾子里一点一点碾成粉状，然后将三种面粉和在一起加一点白砂糖和酵母粉再加一点点清水打成糊状，放在一边待它发酵，然后再将它摊平以后放在蒸笼里，大概蒸二十分钟左右就可以食用了，有时奶奶还会在发糕上面放上一些葡萄干、蜜枣等进行点缀。出锅以后的发糕晶莹透亮、散发出沁人的香味，吃上一口简直飘飘欲仙，还真是色香味俱全啊!奶奶还告诉我，她们那一带的女人个个做发糕都是一流，我打心眼里佩服。

　　发糕是我们这里比较有特色的饮食，每到逢年过节，奶奶他们还会做出各种美味的食物招待客人，大家吃后总是赞不绝口。

　　俗话说“民以食为天”，饮食是一道独特的文化风景。中国幅员辽阔，是一个多民族国家，几千年来，由于地域和文化之间的差异，各地各民族的美食文化也各不相同。我们新一代的少年，应当学习、继承这些传统的美食文化，让其更具特色，更加发扬光大。

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