老北京散文
散文是一种抒发作者真情实感、写作方式灵活的记叙类文学体裁。下面是小编为大家收集的老北京散文，希望能够帮助到大家。
老北京散文 篇1
当下，民俗渐渐地被遗忘了。我却想起了小时候年节时许多有趣的事。
说实在的，我从不回忆那些悲伤或者建国后人们一生中“与人斗”的伤心经历，这叫忘记走麦城，常想过五关斩六将，人才能长寿不老。
去年在网上看到一则笑话，说：“当你老了的时候，别忘了给孩子讲很久很久以前的故事，那时候理发店是只管剃头的，刮胡子是传染不上艾滋病的，白胡子不是当教授的……”
老北京管谁叫做教授，不是真正的教授，而是这人有点酸腐，也带点文邹邹的意思。
那时候，北京，确切地说是北京的大杂院有句俗话：“有钱没钱，剃头过年”。意思是无论穷富，都要把头顶上这一方天地收拾得干干净净，为的是从头开始辞旧迎新，在新年来临之前告别过去一年中的晦气和不如意。有钱人家和衙门口当差的人们，一般是讲究一点，到理发馆去，叫做‘理发’。大杂院里的人们就叫剃头。
每年腊月里面，理发成了年底的一件大事。腊月二十四，一早起来奶奶就会提醒我们男孩子：“听着剃头的，别忘了……”那时，大扫除民间在二十四。有‘官府二十三、百姓二十四、和尚道观二十五’的说法。所以，腊月二十三，官府就大扫除了，完事放假直到正月十六上班。有趣的是小偷活跃起来，说是官府放假了，没有当差的管了。
‘剃头的’，是对挑着剃头挑子走街串巷的剃头师傅的简称。所谓‘听着’，说的是听剃头的发出那招揽生意的声音。不像北京其他的小贩串街吆喝，剃头的使用一种像五官科检查耳朵听力的音叉一样的东西，不过比音叉大，有一尺来长，是由一个U形钢片和一根铁棍组成的家什，俗称唤头，剃头的用铁棍在U型音叉间从下向上猛地一挑，就发出了一种‘汪’和‘轰’混合成的声音，音域很广，清脆又深沉，传播得比较远，几进的大四合院里面也能听得见。我们院子里的男孩子们听到了以后，扔下手中的条扫等打扫卫生的工具，撒腿就跑，都想沾上头一份。
出门基本上不用细看，从闻到的味道上就能知道剃头的在胡同哪边。
说到味道，那时的剃头的都有一种共同的味道，现在想起来，好像悟出了味道的来源：就是剃头的身上因为抽旱烟或者水烟，以及‘胰子（那是对肥皂的俗称）’混合成的味道回忆起来，并不难闻。
剃头挑子，一头是一个板凳，下面有一个屉子，装着剃头梳辫的工具：几把剃刀、梳子，篦子、推子；一头是一个烧着热水的小炉子，烧木炭，上面有个圆筒形的铜锅，锅上面是个铜脸盆。给人洗头前，要先把脸盆端下来，才能从下面舀水。这另一头，还有一个支起来的架子，上面有用来围在客人身上的手巾和布单，还挂着收拾碎头发渣子的笸箩等等。
剃头师傅两只手不扶着担子，而是在不停地挑动那只唤头，嗡嗡轰轰轰……。他们在大街小巷到处地转游，有人要剃头，就歇下挑子，请顾客在他的那张凳子上坐下，问你，是剃光头呢，还是留长发？如果剃光头，就先用热水给你洗头，洗得满头肥皂沫，再拿出剃刀，三下五除二，把你的脑袋剃得锃光发亮；剃刀有好多把，刮头是一把，修脸是另一把，刮胡子还有一把。不管哪把刀，都要边用边在一块发黑也发亮的荡刀布上荡一荡，要不刀就不快；每次看剃头师傅拿着刀给人剃头，我总是捏着一把汗，生怕他一不小心失手，把人家的脑袋划破了。
剃头的大都有一手绝技：掏耳朵、剪鼻毛、清眼目、修理胡须和头、面、颈、肩部的按摩。严格地说，剃一次头，包括上述各种的全套服务，不用你说话，约定俗成地按部就班的进行了。小孩子剃头简单多了，太小的，怕哭，剃头的还会拿出一个小拨浪鼓给孩子玩。只有这些手艺都掌握才算是人人要叫的剃头的，一般也都有固定的街区，大都认识。因此，剃完头的人，不仅须发整齐，红光满面，头、肩各部位也都觉得舒服。可是，剃头的钱挣得并不容易，民国时，那钱叫‘金元卷’，不值钱，小孩子剃头大约五百元，相当于现在的.五分钱。
现在，中国存在了近三百年的这项手艺已经消失，转变成由穿白大褂的美发师们从事的新职业了。
其实，看着那一头热的剃头挑子在大冷三九天冒着热腾腾的蒸汽，就感受天有多么冷，这剃头的不容易。实际上，做剃头的这行业可不是好受的事情。坐在凳子上先用热水给洗头，再用推子慢慢地把头发理掉，然后用热水洗净头发渣，手是受够了罪。
在当街，三九、四九天，开始的热水洗头还真觉得烫，头不停的躲着那热水冲下来。到闪着银光却冰冷的推子上了头，身上就不禁打个冷战，有时那推子还不时地把头发夹住硬生生地拔出来几根，嘴中就发出‘哎、哎’的声音。
剃头的大都只穿一件棉大褂，干活时还得挽起袖子，露出半个胳膊，头上不知是出的冷汗还是热汗，手已经冻得通红，真的不容易。
剃完头，奶奶也站在了旁边，把头调过来扒拉过去地看，有时就叫剃头的再给找抹找抹。
只要剃完头，就该盼着穿新衣、戴新帽、穿新鞋，吃一年才有一次的有肉的‘大餐’！
老北京散文 篇2
老北京话带儿音，在清代称为“京片儿”或“官话”，在清代以前的明代官话应是安徽语音，又如宋代官话是河南语音，皆与皇帝的籍贯有关系。但北京又是五朝古都，语言融合了契丹、女真、蒙、满等民族的语言（如蒙语“胡同”、满语“萨其马”等），进而创造了极具特色的方言。及至融合了其他地域的语言，如延庆方言中有大量的山西方言等等。北京方言成为普通话的基础语音。以北京方言写成的小说《红楼梦》、《儿女英雄传》，包括老舍先生的小说，其语言特色极其鲜明、生动。金受申先生编写的《北京话语汇》为我们留下北京方言的词典，功不可没。但这部词典很多老北京话没有收录，如鸟虫俗名。
老北京人对鸟虫有极其独特的称谓，我童年即耳熟能详，不妨考出以博一粲。北京常见最多的鸟是麻雀，北京人称之为“老家儿雀儿”（音“巧”）或“老家贼”，所以北京北新桥南有条石雀胡同，读音也要读成“石雀（音‘巧’）儿胡同”，而且要加儿音。所谓“贼”者，大概是因其机警，不易捕捉，而即便捕到也养不活。麻雀“气性儿”大，抓到后往往不食而死。但也有例外，我少年时，家父曾拣到树上掉落的麻雀幼鸟，精心哺育，后来竟然来去自由，每天放飞，自己回到笼中。是否幼鸟“气性儿”不强烈，则不得而知。猫头鹰过去在北京也很常见，在北京方言中被呼为“夜猫子”、“大眼儿贼”，很生动地概括了猫头鹰的习性和特征。老北京过去有一句歇后语，叫“夜猫子进宅——无事不来”，其实猫头鹰是益鸟。但北京门头沟斋堂方言却将猫头鹰称之为“呱呱鸟”，大概因其叫声而起名。
北京人将乌鸦称之为“老鸹”，过去也被视为不祥之物。北京常见的益鸟是啄木鸟，老北京人呼之为“奔得儿木”这也是因其啄木之声。门头沟斋堂方言则称其为“笨叨木”或“笨笨叨叨”，是取其啄树动作和鸣叫之声。
同样取其形而名的则有“长脖儿老等”，北京过去二环路以外护城河、沟渠塘池极多，常见这种水鸟在水中呆立一动不动的有趣形象，守株待兔立等鱼类游近捕食。少年时代一直不知它的学名，有一次去南海子麋鹿苑，看到水中有一只我少年时代就熟悉的“长脖儿老等”，异常惊喜，同行的一位动物保护专家说它的学名就是“苍鹭”。
但有的鸟名就令人费解。例如仙鹤，老北京方言叫“仙毫”，老北京过去有歌谣挖苦一毛不拔的人：“铁公鸡，瓷仙毫，玻璃耗子（老鼠）琉璃猫”。再有“老西儿”，一种大约是八哥类的鸟，可饲养、喜食葵花籽，但不会学人语。“老西儿”不是形容山西人的俗称吗？为何冠以鸟名，殊为不解。
老北京将四种动物统称为“老仙儿”或“大仙儿”，那就是黄鼠狼、狐狸、刺猬、蛇，过去北京胡同儿里除狐狸外是常见动物，北京蛇无毒，也称“长虫”，多以鼠类为食，所以今天多列为保护动物。据说它们有灵性，沾仙气儿，不能伤害。伤害了就会“附体”，过去有很多活灵活现的故事。今天北京胡同儿里只有黄鼠狼偶然能见。老鼠叫“耗子”，老北京人小时候都会说：“小耗子，上灯台，上了灯台下不来……”
北京过去常见的蝙蝠，俗称“燕末儿虎儿”，是何意亦令人百思不解。河湖泥里窜来窜去的一种小鱼叫“爬虎”，鲫鱼称之为“鲫瓜子”，一种细长的小鱼叫“白条儿”，大约是因其色浅而形长。青蛙叫“蛤蟆”，蟾蜍叫“癞蛤蟆”，也叫“疥堵”，不知何意只能用两个音替代。它们的幼虫则叫“蛤蟆骨朵儿”。蚂蟥称之为“蚂鳖”，我想蚂蟥的形体并非像甲鱼（鳖），何以称“鳖”？过去老北京房子多为砖地，有一种虫名为“土鳖”，极像缩微版的甲鱼，可入药。还有一种有翅膀的“飞土鳖”，于今楼房林立，这种地虫早已无影无踪。至于蟋蟀，老北京叫“蛐蛐儿”，如今也是罕见之物，随之消失的还有“捞咪”、“棺材板儿”、“金钟儿”、“油葫芦”等等，北京平房过去有灶台，后来是煤炉，有一种很小的蟋蟀叫“灶火（‘火’读第四声）蚂子”，就在这里生存。现在没有了灶台、煤炉，它们只有灭绝。还有壁虎，这种专食蚊子的益虫，现在也很难一见，老北京人管它叫“蝎了虎子”。
北京现在还能见到的只有蝉、蜻蜓等昆虫，蝉叫“季鸟儿”，还有一种绿色的小蝉，叫“伏天儿”，因为它的叫声听起来像不停的鼓噪“伏天儿、伏天儿……”，蜻蜓叫“老琉璃”，是因为其黄色的身躯像北京宫殿庙宇上的琉璃瓦吗？蜻蜓还有若干种类，“红秦椒”、“膏药”、通体翠绿的“捞仔儿”……相信老北京人想起童年的乐趣时，提到这些名字会有亲切之感吧？我少年时夏季的北京，蜻蜓翻飞之季，满胡同儿都是稚嫩的合唱：“老琉璃，飞过来……”
令人回忆的还有很多，那些遥远而又生动的昆虫的名字：“扑棱蛾子”、“钱串子”（蚰蜒）、“小咬儿”、“天牛儿”、“刀镰”（螳螂，北郊称刀螂）、“屎壳郎”、“蝲蝲蛄”（蝼蛄）、“臭大姐”、“洋蝲子”、“花大姐”（瓢虫）、“蝈蝈儿”、“吊死鬼儿”……可惜，有的已经永远在视野里消失了。
哦，“水妞儿”（蜗牛）还能见到，为什么叫“水妞儿”呢？是它的样子像梳着两个犄角辫的小女孩儿吗？过去雨后水妞儿会爬满墙，小孩子们会齐声高唱：“水妞儿，水妞儿，先出来犄角儿后出头儿……”
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