清明感悟散文

时间：2021-05-04 09:42:25 散文我要投稿

清明感悟散文

　　我的家乡是一个纯粹的客家聚集地，听祖上说，从上杭到此开基，也已有四百多年。

清明感悟散文

　　打从我懂事开始，我的爷辈就给我灌输许多客家人传统的民风民俗，使一些不成文的规矩，无论你走到哪里，都根植脑中无法忘却，比如乔迁新居请客时，第一碗菜一定要上豆腐，因豆腐和（头富）谐音，寓意富裕，女孩出嫁时，在出嫁的路上，要用红花或红布条挂在一颗生长很旺盛的杉树上，意思是传宗接代生子衍孙，谁家媳妇生小男孩了，要在祠堂的堂壁上贴上一张护命符，写上“xx府添新丁取名xxx保佑长命百岁”，大年初一早上起来逢人要说吉利话，买一条看家的小狗，要在脖子上系一条红绳圈，入庙敬香在菩萨面前许愿要烧一支、六支、或九支香来表其吉祥如意，死尸过桥时要燃鞭炮割雄鸡等等，在我看来，许多规矩虽然现在看起来并无多大的实际意义，但却是一种客家人世代传承，且根深蒂固不易轻改的世风习俗，它承载着我们的祖先诲嗣训后的祖德遗风，有的可能带着些许唯心理念，却流露着我们祖先美好的心愿和向往，与几千年的礼孝文化并不相悖。

　　我们的祖上因战时频繁天灾无系，自中原迁徙闽粤赣边陲地带一隅而安，在漫长的生活过程中，与土著人相互融洽，在经济、文化上独当一面，形成了独特的客家民系，客家文化也逐渐成为主流文化，千百年来，客家人在这块土地上繁衍生息、勤耕苦种，创造了一方灿烂的客家文化，为劳逸适度、恰时膳进衍生出一个个客家人约定俗成的节日，如二月二，四月八，立秋日、七月十四、八月十九、端午、中秋、重阳节等等，这些时候一般多是农闲时节，客家人往往会在这一天备下酒菜自娱消遣，或走亲访友，到亲戚朋友那里做粄喝酒，以解一解酒馋。比如二月二，这时春节刚过不久，万物苏醒，百草渐青，很多人会去山间田野采拮白头公，捣碎后，掺着米粉做成白头公粄，邀来亲朋好友相聚共享一尝春鲜。还有四月八，这时农事已过三月插秧季节，禾苗渐青，经过阳春三月里辛苦地耕种之后，身体得到小憩，也会在这一天串门过屋，叙事聊天对杯畅饮。再来是六月六、七月十四，八月十九扛菩萨打醮，更有端午、中秋、重阳节，一年到头节气频频，自应不暇。这些节日在旧时可能因为生活物质匮乏，人们为解饥填腹，立下一个个大众公认的加餐进膳的节日。而在今天，我们衣食无忧的时候，这些节日已成为人们休闲消遣、探亲访友的不成文的规矩，它无需吝啬桌上的餐食了，在这些节日里，亲朋好友聚在一起，更是为了品味感受那相聚的美好情怀。

　　在我的家乡，清明节有另一番情趣，时值仲春，新燕衔泥，山雀放歌，山间田野清泉流淌百草破芽，万物蛰伏一个冬季后，又伸展休眠的懒腰，几许春风过后，便长出嫩嫩的青叶，做苎叶粄，是我们过清明节的一项最适时的活动，这是我们在所有节日中最传统的，一种以本草为佐料的米粄。我们的祖先为何青睐于苎叶粄，或许是出于色青味鲜、顾名思义还是养身益体无法断语，但有一点我们可以考证，《本草经疏》记载：“苎叶，多年生草本植物，用于治心隔热，漏胎下血，胎前产后心烦，天性热疾，大渴发狂，及毒箭蛇虫咬，皆以其性寒能解热凉血故也。”远古时期，我们的祖先从中原迁徙流落到此，称这块聚集地为荒蛮瘴疠之地，闽粤赣边陲地带为江南热带气候，四季分明温高湿润，每年进入春季后细菌嚣扩、病毒蔓延，人们常被各种疟疾所困扰，为预防病毒疟疾的恣意侵扰，适时地用一些百草煎茶、或以入食入饭以防疾患，我想做苎叶粄，也应该多是出于这些因素吧。

　　苎叶粄色青，味微甘，清香柔滑，可以分为糖制或盐制二种，其主原料是米粉、苎叶。制作流程：采用上午时间采擷的新鲜稚嫩的苎叶，洗净后捣碎，拌和米粉扔进石臼里，搅拌均匀用木杵锤打，为了口感筋柔肋韧味美地道，人们采用最原始的做法，首先把上好的大米在水中浸泡几小时，然后捞起晾干，不用机器粉碎，把大米倒进石臼里，纯手工把它捣碎，做苎叶粄的时候，至少要两人同时配合工作，一般男的用锤，女的翻粄，用锤可是一个气力活，一个大约十来斤重的木锤，握在手中上下飞舞，迈开马步，一锤一锤地起落有数，慢慢地将大米打成碎粉，女的再用细漏斗筛子将齑粉分出，粗的细米头复倒入石臼里，如此反复捣筛直至不留小米头。大米成粉后注入适量清水，喜欢盐的就把盐兑在水中，喜欢糖的就将白糖掺入其中，再把苎叶均匀地拌入米粉里，这时米粉经水兑成半固体状，再次用木锤猛力捣打，苎叶粄做的好坏，这时候的功夫最关键，当然，采用质好的苎叶、恰到好处的盐味很重要，苎叶粄的韧劲却在于锤打之间，这时候，如果你不用劲捣打，做出的苎叶粄质量差矣，反之，高挥粄锤碓打有力，做出的苎叶粄肯定筋肋十足，其味无穷。于是，这时候的男人便会高举杵锤恣意甩膀，开弓阔步、紧握锤柄上下翻飞，吆喝声声，经过反复捶打，搅拌均匀，遂成粄团，然后，从石臼中取出放于预先准备好的盆中。青青的粄浆弄好后，分成一小块一小块，把它捏成耳朵形状或小球形，装在蒸笼里一行行排列有序，然后，放进大锅里猛火熏蒸半小时，快蒸好的时候，是最诱人的时候，这时厨房里弥漫着苎叶浓浓的馨香，飘入耳鼻，穿过窗户，飘进左邻右舍，带着清明假日里乐融融的氛味，如果你身临其境，一定会被这香味熏诱得口水直流，顿生餮欲。

　　客家人最淳朴的莫过于打糍做粄，乐于分享的膳传美俗，如果什么时候谁家打糍粑、做米粄，都会邀上邻舍梓嫂或亲戚朋友共享其乐，围桌共餐大快朵颐，或打点相送同尝其鲜，甚至有时候，主人辛苦半天没吃到多少，送给人家的更多，但即使为做一餐粄，付出再多的人力物力无计得失，乐在其中，心里美滋滋的。或许这就是客家人千年不失，世代相传的大美胸怀吧。

　　我们家乡的清明节，除思亲追故、祭祖扫墓外，还有另一种寓意，听祖辈们说，那就是这一天是牛的假日，一年三百六十五天，人们享受诸多这样那样的假日，早已无心在意，似乎天经地义无可厚非，然而，客家人将这一天定为牛假，实在是与动物为邻为善的慈心体现。牛，万物中最善良的动物，古往今来，与我们农家人的风雨相随，在漫长的农耕文明历史中，陪伴着主人晨出謩归，翻耕耙犁，力于稼穑，担负着许多人力之外的劳作之苦，没有任何怨屈地为人们付出力量的尽有，在生活中和农家人融为一体。如果没有牛，不知要用多少人力来替代生产过程中它所承载的力量，牛在农业生产中占据着重要角色，农家人把它当成家庭中的一员，自古以来与牛有着深厚的情感，对牛格外珍惜，在生产力尚不发达的年代，农家人甚至会视牛同自己的生命一样宝贵，因为，它支撑着人们赖以生存的土地尚能长出五谷杂粮，给芸芸苍生提供生命之源的物质保证。万物共生相互依存，我们的祖上为牛立下一个放假的节日，实在是难能可贵。

　　我之所以对清明节有异样的感受，除对仲春时节踩青赏迹寻根问祖之外，内心藏着另一种情愫，那就是我的父亲告诉我，清明节无论农事再忙，一定要让牛休息一天，我的父亲是一个憨厚朴实庄稼人，不识一个字，他的一生恰逢生活在一个大饥荒年代，一生所劳作都和牛有关，在我的记忆当中，集体化时，父亲一年到头基本都是干牛活，不论天晴下雨，父亲的肩上总背着犁铧辘轴，赶着一头老牛，步履沉重，日复一日年复一年下地犁地耙田，正因长年累月和牛打交道，和牛特别亲近，对队里每一条牛的'习性了如指掌，哪一条牛温柔、哪一条牛雄猛都胸有成竹，长期和牛打成一片，父亲对牛非常悯惜。

　　我十来岁时，家乡实行包产到户，当时家里分到几亩地，我们兄弟姐妹还小，都在上学，无力分担农活，队里原有的两头牛被余粮户折价押走了，没有牛耕起田来会很辛苦。父亲咬着牙去银行贷款，与邻居家合伙买了一条水牛，为了省一些钱，这条牛买来时还很小，经过父亲两年的精心喂养，才可下地干活，后来，父亲把它驯得很老实规矩，父亲格外珍惜这条牛，两家上十亩地翻耕犁耙全靠它，对我们的生产生活实在是太重要了，一有空闲便牵到野外采食青草，冬天百草萧条，会经常煮一些稀粥加以灌喂，以便度过严冬不至掉膘，我也在辍学后，曾多次地放牧过这头牛，它温顺通性的模样，我今天依然记忆尤新。记得有一年初春特别冷，几个月阴雨绵绵，虽然已是春天，野草依然枯萎毫无生机，这头牛因缺草食，尽管父亲常煮稀粥加喂，仍然日渐消瘦，连身上的毛也掉光了，一付骨瘦如柴的样子，神情呆滞，步履趔趄，父亲看在眼里措手无策，心里流泪，父亲虽然养过许多牛，但对牛生病却毫无办法，最后到乡里兽医站问兽医员，给了一个极其简单的治疗方法，用黄豆煮烂熟每天喂一次，父亲遵照兽医员的嘱咐，连续半个月煮黄豆喂牛，每天用斜口的竹筒，撬开牛的嘴巴把黄豆灌进去，把半个多月后奇迹出现了，这头水牛又慢慢恢复精神，牛背上又开始长毛了，父亲沉重的心也舒怡开来，就这样，这头牛在我父亲精心地照料下，一直剽悍健壮，伴随着我的父亲走过生命的最后一刻，父亲离世后，这头牛继续被我们家养着，十多年后，在一个傍晚回归途中，因劳累过度不慎跌入深谷，无以挽回，至此，我们家不曾再养过牛。我的父亲在五十岁时罹患胃癌英年早逝，父亲在世时的一举一动，潜移默化地影响我，使我秉承那颗善良的心，有如父亲对待那条牛一样处世为人。只当清明节来临的时候，我又会想起“牛聊清明人聊节”这句俚语，悟出它并不是一句随意侃出的俗言，它包含着人与自然和谐相处与恩善相报的生活真谛，虽然今天社会的发展日新月异，各种农业生产机器，替代了往昔耕牛所担载的作用，牛在农耕作业中的用途会越来越小，但在人类农耕文明的发展过程中，发挥过举足轻重的作用，曾与我们的祖祖辈辈四季同耕形影不离，或许客家人的清明节，不仅仅是代表“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的内心独白，更是缅怀祖先遗给后世心灵深处永不漶失的善和爱。

　　春畅和煦清明节，杜鹃花又红，草长莺飞，布谷鸟清远悠长的叫声，仿佛又催着农家人播耕种地，不负大好春光，在与犁耙辘轴日益渐远的时代进程中，勿忘耕牛曾经与我们相依相伴、日月唇齿。

　　青青的苎叶粄，裹着客家人抵御瘴疠虺疾的原初本意，也裹着春归大地时对逝去故人的一片思念，它从远古走来，掺杂着客家人艰辛跌宕的徙旅情怀，带着厚重的历史积淀，传递着千年不变约定俗成的客家规矩，那香，那味，总会在心间撩起一抹对悠远岁月的深深怀念……

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